Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Kochkürbis: 55 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (8 Portionen)
Dies ist eine köstliche Butternusskürbiskuchen mit den Aromen von braunem Zucker und Zimt, und es ist sicher, ein Lächeln auf den Lippen zu bekommen. Die Füllung ähnelt in Textur und Geschmack einem Kürbiskuchen. Probieren Sie es statt Kürbiskuchen oder Süßkartoffeltorte bei Ihrem nächsten Abendessen oder Get-together.
Sie können die Torte in einer ungebackenen Tortenschale backen, oder Sie können die Tortenschale zuerst teilweise backen (blind backen). Wenn Sie einen feuchten Boden vermeiden möchten, backen Sie die Kruste vor dem Füllen teilweise.
Zutaten
- 1 ungebackene und gekühlte 9-Zoll-Tortenschale
- 1 großer Butternusskürbis (gekocht und püriert, ca. 1 1/2 Tassen pürierter Kürbis)
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 3 große Eier
- 3/4 Tasse Kondensmilch oder halb und halb
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel zerlassene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Den Butternusskürbis der Länge nach halbieren. Entfernen Sie den Stiel und schöpfen Sie die Samen heraus.
Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf eine mit Folie ausgekleidete geölte Backform. Etwa eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne geben. Mit Folie abdecken und 45 bis 55 Minuten bei 400 F backen, oder bis der Kürbis zart ist und leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
Lassen Sie den Kürbis vollständig abkühlen; Das Fruchtfleisch herausschöpfen und dann den Kürbis schälen und zerdrücken oder pürieren oder in eine Lebensmittelmühle geben. 1 1/2 Tassen Kürbis abmessen und beiseite stellen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 F und stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte des Ofens.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer den Kürbis mit dem braunen Zucker verquirlen. Eier, Kondensmilch, Gewürzsalz, Mehl, Butter und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Füllung in die gekühlte Tortenkruste und legen Sie sie auf den mittleren Rost.
Backen Sie für 45 bis 55 Minuten oder bis festgelegt. Kontrollieren Sie nach ca. 35 Minuten, und legen Sie einen Folienring oder einen Tortenkrustenschutz lose über die gebräunte Kruste, damit es nicht zu dunkel wird.
Wenn die Füllung fertig ist, geben Sie die Torte zum Abkühlen in ein Gestell.
Nur warm oder bei Raumtemperatur mit einer Prise Schlagsahne oder Sahne servieren.
Tipps
- Zeitersparnis: Kochen Sie den Kürbis einen Tag im Voraus. Kühlen Sie den pürierten Kürbis, bis Sie bereit sind, die Füllung zu machen. Wenn Sie ihn zur Hand haben, ersetzen Sie die Gewürze durch ungefähr 1 1/2 bis 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz Schlagsahne oder geschlagenes Topping. Wenn Sie eine hausgemachte Tortenschale herstellen, schneiden Sie mit dem zusätzlichen Teig ein großes Ahornblatt oder mehrere kleinere Blätter aus. Legen Sie die Blätter auf eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Backform und backen Sie sie neben der Torte, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5 bis 10 Minuten). Legen Sie sie kurz vor dem Servieren auf den Kuchen.
Rezeptvariante
- Um Kohlenhydrate und Fett zu reduzieren, machen Sie die Füllung und teilen Sie sie unter Auflaufförmchen für einzelne Butternusskürbispuddings.
Rezept-Tags:
- Quetschen
- Kürbis-Dessert
- Dessert
- Süd-
