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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 2 Filets (2 Portionen)
Gebratene Forelle mit Fines Herbes ist eines meiner Lieblingsgerichte in letzter Minute. Sie können Ihre eigene frische Fines Herbes-Mischung herstellen, indem Sie Kerbel, Schnittlauch, Petersilie und Estragon fein hacken. Um dies zu einer wirklich schnellen Mahlzeit zu machen, verwenden Sie eine hochwertige getrocknete Fines Herbes-Mischung, die Sie im Gewürzgang des Supermarkts finden.
Dies ist ein nahezu perfektes schnelles Abendessen unter der Woche. Die gesamte Gar- und Zubereitungszeit sollte nicht mehr als 20 Minuten betragen. Dies ist nur dann der Fall, wenn das Filet viele Stecknadelknochen enthält, die Sie zupfen möchten. Tatsächlich ist diese Mahlzeit so schnell, dass es kaum Zeit gibt, Rosenkohl in die Mikrowelle zu stellen oder einen Salat zuzubereiten, bevor es fertig ist. Die Fines Herbes ergänzen die Forelle perfekt.
Zutaten
- 2 (6 oz.) Forelle (Filets Pin Bones entfernt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Fines Herbes (diese Mischung finden Sie in der Gewürzabteilung Ihres Lebensmittelladens)
- 2 Prisen Salz (koscher)
- 1/2 Zitrone (geviertelt)
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie den Ofen auf Grill und stellen Sie ein Gestell auf die oberste Ebene.
Ein Backblech mit Alufolie abdecken und mit Olivenöl bestreichen.
Die Filets mit der Haut nach unten auf das Backblech legen.
Filets mit Olivenöl bestreichen, jeweils mit Fines Herbes bestreuen und leicht mit einer Prise koscherem Salz bestäuben.
Je nach Dicke 4 bis 4 1/2 Minuten auf dem Rost braten (5 bis 6 Minuten bei Lachsfilets). Mit ein paar Zitronenvierteln servieren
Tipps
- Lachs eignet sich auch für diese Mahlzeit. Sie können alle Stecknadeln finden, indem Sie die Fläche Ihres Zeigefingers oben auf das Filet im dicksten Teil legen und zum Schwanz ziehen. Wir verwenden eine kleine Spitzzange, um diese Knochen zu entfernen. Wir mögen besonders den Estragon in der Fines Herbes-Mischung mit der Forelle, aber auch die Kräutermischungen von Herbes de Provence und Italien sind gut.
Rezept-Tags:
- Forelle
- Abendessen
- uns regional
- grillen
