Schalen mit Gewürzen.
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Die Anzahl der Kräuter und Gewürzpflanzen, die in Griechenland auf natürliche Weise wachsen, ist beeindruckend. Generationen von griechischen Köchen haben sich auf viele konzentriert, die zu einem wesentlichen Bestandteil der traditionellen griechischen Küche geworden sind. In den letzten Jahren gab es jedoch eine Zunahme importierter Kräuter und Gewürze, von denen einige sofort populär wurden, während andere dies weniger taten. Kräuter und Gewürze können frisch und getrocknet, als Flocken und ganz, als Blätter und Stängel, als Samen, in Schoten und in anderen Variationen gefunden werden.
Verwenden Sie frische Kräuter
Verwenden Sie für authentische griechische Küche, wann immer möglich, frische Kräuter. Wenn getrocknet notwendig sind, wird die Umwandlungsrate im Allgemeinen bei 1 Teelöffel getrocknet auf 1 Esslöffel frisch berechnet.
Trinkgeld
- Wenn das Kraut in getrockneten Blättern erhältlich ist, ist dies immer eine gute Wahl anstelle von gemahlenen getrockneten Kräutern, da mehr Geschmack und Aroma in den Blattstücken erhalten bleiben. Reiben Sie die Blätter zwischen Ihren Fingern, um all diesen wunderbaren Geruch und Geschmack freizusetzen.
Gewürze sollten in luftdichten Gläsern aufbewahrt werden
Um das Beste aus Ihren Gewürzen herauszuholen, sollten Sie drei Utensilien in Ihrer Küche haben:
- Eine Pfeffermühle mit einstellbarer Mahlgröße. Mörser und Pistill. Gewürzreibe
Es gibt niemanden, der die griechische Küche definiert
Aufgrund der vielen Kräuter und Gewürze, die täglich verwendet werden, gibt es keine Kräuter oder Gewürze, die die griechische Küche definieren. Es gibt jedoch eine Liste von Kräutern und Gewürzen, die in Griechenland beheimatet und importiert sind und die am häufigsten in Rezepten für Griechisch vorkommen Essen. Die Listen enthalten den englischen Namen der einzelnen Kräuter oder Gewürze, die griechische Alliteration (griechisches Wort in englischen Buchstaben), den Ausspracheführer und den griechischen Namen.
