Thai BBQ Sauce: Selbstgemacht & Einfach !. Aufgenommen von D.Schmidt für About.com (Copyright)
- Gesamt: 8 Minuten
- Zubereitung: 8 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: SERVES 4
Wenn Sie das nächste Mal ein Abendessen grillen möchten, anstatt eine im Laden gekaufte Barbecue-Sauce zu kaufen, probieren Sie diese überlegene hausgemachte thailändische Barbecue-Sauce. Selbst gemachte BBQ-Sauce lässt sich leicht zusammenstellen und ist weitaus günstiger als die im Laden gekaufte Variante. Außerdem schmeckt es besser und ist viel gesünder für Sie!
Meine einfache thailändische Barbecue-Sauce lässt sich in wenigen Minuten aufschlagen. Thai Thai-Version bietet die "großen vier Aromen" der thailändischen Küche: süß, sauer, würzig und salzig. Es schmeckt köstlich zu Steak, Hühnchen, Garnelen (groß oder riesig), Fisch, Schweinefleisch oder sogar zu gegrilltem Gemüse oder Tofu. Sie werden die Kombination lieben und wenn Sie Gewürze mögen, können Sie mehr frisches Chili hinzufügen. Dann träufeln Sie es auf Ihre Lieblingsproteinquelle. Hervorragendes Grillhähnchen oder Hähnchenflügel für die Kinder - klebrig, zäh gut!
Zutaten
- 1/4 Tasse flüssiger Honig
- 2 daumengroße Stücke Ingwer (oder Galgant, gehackt oder gerieben)
- 2 EL Fischsauce (in den meisten Supermärkten im asiatischen Bereich erhältlich)
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Teelöffel. dunkle Sojasauce (erhältlich in asiatischen / chinesischen Lebensmittelgeschäften)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt oder 1 TL pürierter Knoblauch in Flaschen)
- 1-3 Chilischoten (entkernt / gehackt oder 1-3 TL Chilisauce; bei sehr milder Sauce weglassen)
- 1/4 TL. schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut umrühren. ODER legen Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine. Gut zu einer glatten Sauce verarbeiten.
Geschmackstest für ein Gleichgewicht von süß, sauer, würzig und salzig. Wenn es nicht aromatisch oder salzig genug ist, fügen Sie mehr Fischsauce hinzu, wenn es zu salzig ist, fügen Sie mehr frische Limette hinzu. Über das Fleisch, das Huhn oder den Fisch streichen, die Sie grillen möchten. Achten Sie darauf, die Stücke in der Sauce so zu wenden, dass das ganze Fleisch mit Sauce gesättigt ist.
Warten Sie mindestens 20 Minuten (während Sie den Grill oder den Grill aufwärmen) ODER bis zu 24 Stunden im Voraus (decken Sie das Fleisch einfach zu und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank, bis Sie bereit zum Kochen sind).
Während des Grillens das Fleisch einmal auf jeder Seite einheften, um den Geschmack und die Zartheit zu erhöhen, dann die restliche Soße verwerfen.
Falls gewünscht, machen Sie eine zusätzliche Sauce und bewahren Sie diese (vom Fleisch getrennt) auf, bis Sie fertig zum Essen sind. Dann schnell aufwärmen und als Dip, Glasur oder einfach als Löffel darüber servieren. GENIESSEN!
Kochtipp: Da diese Barbecue-Sauce ziemlich klebrig ist (das macht sie so gut!), Hilft es mir, den Grill vor dem Kochen zu ölen. Tauchen Sie Ihre Backbürste einfach in ein wenig Speiseöl und streichen Sie vor dem Garen über den Grill. Dies verhindert auch, dass das Fleisch zu stark anhaftet, was das Wenden erleichtert.
Rezept-Tags:
- Soße
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