Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 3-4 Dutzend Cracker (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 143 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3-4 Dutzend Cracker (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 143 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 20 mg | 7% |
| Natrium 430 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Geschmack dieses sehr leicht süßen Crackers ähnelt dem der im Laden gekauften Marke Wheat Thins. Das butterartige Aroma und die flockige, leichte Textur sind bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt. Wenn Sie noch nie versucht haben, Ihre eigenen Cracker herzustellen, sollten Sie dies tun. Sie sind einfach zuzubereiten und ein schmackhafter und vielseitiger Snack.
Da diese hausgemachten Cracker ein wenig süßer sind, schmecken sie besonders gut mit scharfem oder salzigem Käse und einer schönen, hausgemachten Zugabe zu Ihrem nächsten Käseteller. Servieren Sie die Cracker mit scharfem Cheddar wie Grafton Village Cheddar oder Bravo Farms Cheddar. Scharfer Blauschimmelkäse wie Stilton, Cashel Blue oder Rogue River Blue passt auch gut zusammen, da die Süße des Crackers eine gute Balance zum Geschmack des Blauschimmels darstellt.
Zutaten
- 1 1/4 Tassen Mehl (Vollkorn oder Weißwein)
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Esslöffel Butter (ungesalzen, in kleine Stücke geschnitten)
- 1/3 Tasse Wasser (Raumtemperatur)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Die Fichte
Geben Sie Mehl, Zucker und Salz in eine Küchenmaschine.
Die Fichte
Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie, bis Butter völlig enthalten ist.
Die Fichte
Fügen Sie bei laufender Klinge Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich ein glatter Teig bildet. Wenn nötig, pausieren Sie die Küchenmaschine und drücken Sie alle Teile nach unten, um sicherzustellen, dass alle Zutaten zum Teig hinzugefügt werden.
Sobald glatt, entfernen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 4 gleich große Stücke.
Die Fichte
Mehl leicht Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie eines der Teigstücke in ein großes Rechteck. Heben Sie den Teig beim Ausrollen häufig an und drehen Sie ihn, damit er nicht an der Arbeitsfläche klebt. Machen Sie den Teig so dünn wie möglich. Je dünner die Cracker sind, desto flockiger und schmackhafter sind sie.
Die Fichte
Verwenden Sie einen Pizzaschneider oder ein Buttermesser, um den Teig in 1 1/2 Zoll große quadratische Cracker zu schneiden. Wenn Sie nur noch wenig Teig übrig haben, können Sie versuchen, daraus eine Kugel zu formen, um sie auszurollen, oder einfach eine Menge falsch geformter Cracker herstellen.
Legen Sie die geschnittenen Cracker auf das Backblech und fahren Sie mit jeder Teigkugel auf die gleiche Weise fort.
Die Fichte
Backen Sie die Cracker auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech ca. 10 Minuten lang knusprig und leicht gebräunt.
Die Fichte
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack und Textur versuchen Sie, grobes Meersalz oder Samen wie Mohn oder Sesam auf die Cracker zu streuen. Für eine andere Variante experimentieren Sie mit dem Verhältnis von Weiß- zu Vollkornmehl (behalten Sie das gleiche Verhältnis bei) Anzahl der Rezeptaufrufe für). Sie können nur einen Typ oder eine Mischung aus beiden verwenden und sehen, wie sich die Ergebnisse unterscheiden. Notieren Sie sich das Verhältnis vor dem Backen, damit Sie es leicht wieder herstellen können. Diese hausgemachten Cracker schmecken als Teil eines Käsetellers für sich oder werden in Hummus oder andere Dips getaucht. Wenn Sie nicht vorhaben, die gesamte Charge herzustellen, sollte der Crackerteig fest in Plastik eingewickelt sein und kann gefroren werden. Den Teig vollständig auftauen und dann den Anweisungen zum Rollen und Backen folgen.
Rezept-Tags:
- Brot
- Cracker mit Butter
- Beilage
- amerikanisch
