Rochester, New Yorks berühmtes Abfalltellerrezept

Was ist eine Müllplatte?

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Die Müllplatte ist ein traditionelles Gericht in der Stadt Rochester, NY. Es stammt aus dem Restaurant Nick Tahou Hots und ist der einzige Ort, an dem Sie einen mit diesem Namen bestellen können, da das Copyright für den Namen "Garbage Plate" bei ihnen liegt. Suchen Sie nach Abfalltellern, Müllcontainertellern und anderen Gegenständen, mit denen Sie die Schüssel woanders einsetzen können.

Das riesige, mit Kohlenhydraten beladene Durcheinander eines Gerichts ist bei College-Kindern und der nächtlichen Menge beliebt. Wenn Sie es nicht bis nach Rochester schaffen, um sich von diesem überfüllten Teller mit Komfortlebensmitteln satt zu machen, dann machen Sie es sich zu Hause bequem.

Den Makkaronisalat überziehen

Foto © John Mitzewich

Bei der Bestellung eines Mülltellers können Kunden in der Regel aus einer Liste mit Pommes Frites, Nudelsalat, gebackenen Bohnen, Mac und Käse sowie Pommes Frites zwischen zwei Basen wählen. Die wohl traditionellste Kombination ist Makkaronisalat und Pommes oder Pommes.

Laden Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Makkaronisalat auf. Vergessen Sie nicht, dass Sie viel mehr aufhäufen werden, aber das Überfüllen des Tellers ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung eines Abfalltellers.

Fügen Sie die Pommes oder Pommes hinzu

Foto © John Mitzewich

Die andere Hälfte des Tellers mit Pommes oder Pommes abdecken. Auch hier können Sie den Makkaronisalat gegen Makkaroni und Käse und die Pommes gegen gebackene Bohnen oder eine beliebige Kombination davon tauschen. Die Kombination aus Makkaronisalat und Bratkartoffeln ist ein schöner Kontrast zwischen kalt und cremig und heiß und knusprig. Es können im Laden gekaufte oder hausgemachte Zutaten verwendet werden. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln schön heiß und knusprig sind. Egal für welche Kombination Sie sich entscheiden, Sie erhalten eine mit Kohlenhydraten gefüllte Schüssel.

Fügen Sie das Protein hinzu

Foto © John Mitzewich

Als nächstes fügen Sie ein Protein hinzu. Wenn Sie in einem Restaurant bestellen, gibt es in der Regel eine lange Liste von Optionen, darunter Hot Dogs, Hamburger, Würstchen, gebratener Fisch, Hühnchentender und vieles mehr. Die wahrscheinlich traditionellsten Optionen sind gegrillte rote Schaschliks und Burger. Wählen Sie eine und geben Sie das heiße, gegrillte Fleisch auf Ihren Teller.

Slather Mit Fleischsoße

Foto © John Mitzewich

Alle Müllplatten erfordern eine großzügige Belegung mit einer scharfen Fleischsoße. Es ist sehr ähnlich zu einem dünnen Chili aus Rindfleisch mit ein wenig Cayennepfeffer und Chilipulver. Versuchen Sie für eine vegetarische Version, ein veganes Chili mit Bohnen oder Gemüsebröseln anstelle von Rindfleisch zu verwenden.

Top mit Beilagen

Foto © John Mitzewich

Gelber Senf und gehackte, frische Zwiebeln sind die klassischen Zutaten. Ketchup kann ebenfalls enthalten sein. Vor dem Servieren darüber streuen und beträufeln.

In Scheiben geschnittenes Weißbrot oder Brötchen werden oft auf der Seite serviert und können zum Aufwischen jeder Sauce verwendet werden. Mehr Kohlenhydrate!

Servieren Sie Ihre Müllplatte

Foto © John Mitzewich

Servieren Sie Ihren Abfallteller, während die Kartoffeln noch knusprig sind und das Fleisch und die Fleischsoße noch heiß sind. Dieses Gericht schmeckt besonders spät in der kalten Winternacht, vielleicht nach ein paar Drinks. Teilen Sie es mit ein paar Freunden oder versuchen Sie, wenn Sie besonders hungrig und mutig sind, selbst eine Müllplatte zu erobern.