Jerry Deutsch / EyeEm / Getty Images
- Gesamt: 47 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 32 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 443 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 443 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 37% |
| Gesättigtes Fett 17g | 86% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 309 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für roten Samtkuchen besteht aus Butter, Eiern, Vanille, rotem Gel, Lebensmittelfarbe, Kakao, Buttermilch und anderen Zutaten. Ein beliebtes Rezept für roten Samtkuchen mit gekochtem Zuckerguss oder verwenden Sie einen hausgemachten oder vorgefertigten Frischkäse-Zuckerguss für diesen beliebten Kuchen.
Verwenden Sie Gel- oder Paste-Lebensmittelfarbe für die lebendigste Farbe.
Zutaten
- 12 Esslöffel Butter (oder 1 1/2 Stangen, erweicht)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Zucker (granuliert)
- 2 Esslöffel Lebensmittelfarbe (rot, Gel oder Paste, plus 2 Esslöffel Wasser)
- 2 Esslöffel Kakao (ungesüßt)
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Backpulver
- Gekochtes Zuckerguss:
- 1 Tasse Milch (oder Sahne)
- 1/3 Tasse Mehl (Allzweck)
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker (granuliert; superfein ist ideal)
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F.
Fetten und mehlen Sie großzügig drei 8-Zoll-Kuchenformen oder zwei 9-Zoll-Kuchenformen.
Kuchen Anweisungen
Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Eier hinzufügen und 1 Minute länger schlagen. Vanille einrühren, bis alles vermischt ist. Kombinieren Sie Kakao, Lebensmittelfarbe und 2 Esslöffel Wasser; In die Eiercrememischung schlagen. Mehl und Salz mischen. Abwechselnd Mehl- und Buttermilchmischungen zum Teig geben und bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Kombinieren Sie Soda und Essig in einer Tasse und fügen Sie Kuchen Teig. Teig gleichmäßig in die 3 Kuchenformen geben; backen Sie bei 350 ° F für 22 bis 28 Minuten. Kühlen Sie auf Kuchengestellen ab. Entfernen Sie von Pfannen und Frostspitzen und -seiten.
Gekochtes Zuckerguss
In einem Topf 1/3 Tasse Mehl und Milch verquirlen und unter Rühren bis zum Eindicken kochen. im Kühlschrank abkühlen lassen. Butter, Zucker und Vanille mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie Mehl-Milch-Mischung nacheinander hinzu (machen Sie vor dem Kuchen, damit er genügend Zeit zum Abkühlen hat). Einige Minuten oder bis die Mischung nicht mehr körnig ist, gut verquirlen und nach Bedarf Milch (oder Sahne) hinzufügen. Frostschichten, Seiten und Oberseite des Kuchens.
Experten-Tipps
Bundt-Kuchen-Konvertierung: Backen Sie den Kuchen in einer großzügig gefetteten und bemehlten Bundt-Kuchenform mit 12 bis 15 Tassen, aber lassen Sie mehr Zeit. Überprüfen Sie den Garraum mit einem langen Holz- oder Bambusspieß. Das Backen kann bis zu doppelt so lange dauern. Verwenden Sie eine dünne Kuchenglasur, um einen Bundt-Kuchen zu vereisen.
Um aus Kristallzucker Superfeinzucker herzustellen, messen Sie die Menge, die Sie zum Zuckerguss benötigen, in einer Küchenmaschine. Etwa 2 Minuten lang verarbeiten oder bis die Körner ganz fein sind. Lassen Sie den Staub absetzen, bevor Sie den Deckel von der Küchenmaschine abnehmen.
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Rezept-Tags:
- Kuchen
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