Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 10 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Std
- Ausbeute: ca. 48 Kekse (48 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 45 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Über 48 Kekse (48 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 45 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 15 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie werden vielleicht "vergessen" genannt, aber wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie sich eine Weile an diese leckeren Kekse erinnern! Das glänzende, knusprige Cookie-Äußere und die flauschige Mitte - mit Schokolade und Pekannüssen übersät - werden Sie mit Sicherheit begeistern.
Der Name "vergessene Kekse" kommt vom Backvorgang: Sie "vergessen" die Kekse und lassen sie über Nacht im Ofen (natürlich nach dem Ausschalten!). Die Kekse backen im Ofen weiter, während es langsam abkühlt. Der magischste Teil des Prozesses (besonders beim Backen mit Kindern) ist das Aufwachen in einem Ofen voller Leckereien.
Diese Kekse sind aufgrund ihrer Eiweiß-Baiser-Basis getreidefrei und glutenfrei. Die einfache Zutatenliste des Rezepts und die kurze, vorbereitende Zubereitung sind ideal für ein Familientreffen oder eine Weihnachtsfeier.
Fühlen Sie sich frei, Mini-Chips oder Toffee-Bits anstelle der halbsüßen Schokoladen-Chips zu verwenden. Weitere Variationen finden Sie unter dem Rezept.
Zutaten
- 2 große Eiweiße bei Raumtemperatur
- 2/3 Tasse Zucker
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 F.
Ein Backblech mit Folie abdecken und mit Butter einfetten.
Das Eiweiß schaumig schlagen. Sie können dies von Hand mit einem Schneebesen tun, aber es ist viel schneller, elektrische Rührgeräte oder einen Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu verwenden.
Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie das Eiweiß weiter, bis sie steife Spitzen halten.
Salz und Vanille hinzufügen. Gut vermengen.
Pekannüsse und Schokostückchen mit einem Spatel von Hand unterheben.
Teig mit einem Teelöffel auf das vorbereitete Backblech geben.
Legen Sie die Kekse in den Ofen und dann Den Backofen ausschalten .
Lassen Sie die Kekse über Nacht im Ofen (lassen Sie die Tür geschlossen, damit die Hitze nicht zu schnell entweicht) oder etwa 10 Stunden.
Rezeptvariationen
Bringen Sie Ihre Kekse mit einigen Rezeptvarianten auf eine neue Ebene:
- Für Kekse mit vergessener Schokolade schlagen Sie 3 Esslöffel ungesüßten Kakao zusammen mit dem Zucker in das Eiweiß. Wenn Sie Minze mögen, lassen Sie die Vanille weg und geben Sie einen halben Teelöffel Minzextrakt mit ein oder zwei Tropfen grüner Lebensmittelfarbe auf das Eiweiß.Für eine Toffee-Note ersetzen Sie die Schokoladenstückchen durch Milchschokoladen-Toffee-Stücke.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
