Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 70 Minuten
- Ausbeute: 6 Pastetchen (für 6 Personen)
Hirse ist vielleicht nicht so verbreitet wie Gerste oder so trendy wie Quinoa, aber es verdient auf jeden Fall die Chance, sich einen Platz in Ihrem Kochrepertoire als gesundes, lagerstabiles und erschwingliches Grundnahrungsmittel zu verdienen. Hier ist eine Möglichkeit, Hirse schnell und einfach in veggie-burgerähnliche Pastetchen zu verwandeln.
Dieses Rezept ist eine grundlegende Hirse-Pastetchen, so dass Sie sie ein bisschen aufpeppen möchten. Mit Salsa abrunden? Fügen Sie mexikanische Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu. Mit ihnen für vegetarische Burger? Fügen Sie einige "fleischigere" Gewürze wie Paprika oder eine Grillmassage hinzu.
Kochen Sie gerne mit Vollkornprodukten? Ich weiß ich tue! Sie sind vielseitig und wenn Sie sie in großen Mengen kaufen, sind sie ein Schnäppchen! Und natürlich liebe ich es, in großen Mengen einzukaufen! Hier sind einige gesunde Vollkornprodukte zum Ausprobieren.
Zutaten
- 1 Tasse Hirse
- 3 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Öl
- 1 kleine Zwiebel (klein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3/4 Tasse Tahini (oder Erdnussbutter)
- 1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari, um es glutenfrei zu halten)
- 1/4 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Das Hirsekochfeld in bedecktem Wasser köcheln lassen, bis die Hirse gar ist (ca. 45 Minuten).
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
In einer großen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Teelöffel Öl einige Minuten erhitzen, bis die Zwiebeln weich sind.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Schalten Sie die Heizung aus, lassen Sie die Pfanne auf dem Herd und fügen Sie die gekochte Hirse und Tahini oder Erdnussbutter und Sojasauce und Salz hinzu. Gut umrühren und sicherstellen, dass Tahini oder Erdnussbutter geschmolzen und gut eingearbeitet sind.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Ofen vorheizen auf 350 F.
Form Hirse in Pastetchen, etwa 1 cm dick. Sie sollten ungefähr sechs Pastetchen haben.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Auf ein Backblech legen und 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis es außen fest und leicht gebräunt ist.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Auf einem Brötchen mit Belag Ihrer Wahl servieren und genießen!
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Rezeptvariante
- Hirse-Pastetchen können auch in etwas Öl für 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite gebraten werden, wenn Sie es vorziehen
Serviervorschläge
Servieren Sie Ihre Hirsefrikadellen wie eine Fleischspeise, belegt mit Soße und einer Beilage aus Kartoffelpüree und grünen Bohnen.
Verwenden Sie Ihre Hirsepastetchen als Gemüseburger oder Sandwichfüller.
Mögen Sie nahöstliches Essen? Ersetzen Sie Hirsepastetchen durch Falafel und servieren Sie sie mit Tahini-Dip, Pita und Hummus.
Geben Sie Salsa, schwarze Bohnen und geriebenen Käse für eine mexikanisch inspirierte Mahlzeit dazu.
Rezept-Tags:
- vegan
- Mittagessen
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