Würzige Honig-Bourbon-Barbecue-Sauce.
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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 3 1/4 Tassen (52 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 56 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 1/4 Tassen (52 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 56 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Kombination von Kentucky Bourbon mit Honig ergibt eine fantastische Barbecue-Sauce - die Sorte, die im Süden schon länger verwendet wird, als man sich erinnern kann. Es ist eine süße, dicke Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis, die zum Kansas City-Stil passt. Für diejenigen, die empfindlich auf den Essig reagieren, der in vielen Arten von Barbecue-Soßen enthalten ist, gibt es keinen Essig, aber für die Spritzigkeit wird ein bisschen Dijon-Senf verwendet.
Dies ist eine würzige Sauce, die Cayennepfeffer und Tabasco für die Hitze verwendet. Sie können die Hitze abschwächen, indem Sie diese Gewürze reduzieren oder eliminieren, oder sie durch Hinzufügen von mehr verstärken.
Anstatt wie bei vielen anderen Rezepten Ketchup zu verwenden, ist hier Tomatenmark gefragt. Dies eliminiert die Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Maissirup mit hohem Fructosegehalt, die in den meisten kommerziell hergestellten Ketchups zu finden sind. Tomatenmark ist preiswert und es ist leicht, Bio-Tomatenmark zu finden, wobei die einzige Zutat Bio-Tomaten sind.
Möglicherweise vermissen Sie jedoch einige der Gewürze in Ketchup. Sie können dies mit einer Wackelpudding-Würzmischung ergänzen, die Piment, Nelken, Zimt, Muskat, Thymian und Scotch Bonnet Peppers enthält.
Zutaten
- 2 Tassen Honig
- 1 (6 Unzen) kann Tomatenmark
- 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 2 Unzen Bourbon
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel Tabasco
- Optional: 1/3 Tasse Ruckgewürz
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Vor Gebrauch 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wenn die Sauce nicht sofort verwendet wird, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Rühren Sie die Barbecue-Sauce um, bevor Sie sie verwenden.
Ihre hausgemachte Barbecue-Sauce sollte im Kühlschrank zwei Wochen haltbar sein. Entsorgen Sie die Sauce, wenn Sie Schimmelpilze sehen, diese verfärben oder Geschmacksveränderungen feststellen.
Mit Honig-Bourbon-Barbecue-Sauce
Honig-Bourbon-Barbecue-Sauce enthält viel Zucker, der beim Grillen verbrennen kann. Es wird am besten verwendet, nachdem Sie das Fleisch gekocht haben. Sie können es am Ende des Garvorgangs oder in den letzten Minuten des Rauchens aufbürsten.
Diese Sauce eignet sich hervorragend als Beilage, sodass Ihre Gäste nach Belieben Rinder- oder Schweinerippchen, Rinderbrust oder Pulled Pork hinzufügen können. Es passt auch gut zu Burgern und Sandwiches und verleiht dem Barbecue einen köstlichen Geschmack.
Vorsichtsmaßnahmen
Beachten Sie, dass diese Sauce nicht gekocht wird, sodass der Alkohol im Bourbon in der Sauce verbleibt. Dies kann ein Problem für diejenigen sein, die Alkohol konsumieren oder aus religiösen Gründen Alkohol meiden. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie diese Soße an andere Personen servieren. Wenn Sie es zu einer Versammlung mitnehmen, kennzeichnen Sie das Gericht prominent als Bourbonhonig-Barbecue-Sauce, damit diejenigen, die jegliche Spur von Alkohol vermeiden möchten, dies tun können.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Süd-
- Grillparty
- Soße
