Diana Rattray
- Gesamt: 2 Std. 30 Min
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: Ergibt 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 738 | Kalorien |
| 44g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 56g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ergibt 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 738 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 44g | 56% |
| Gesättigtes Fett 19g | 96% |
| Cholesterin 267 mg | 89% |
| Natrium 950 mg | 41% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 56g | |
| Calcium 526 mg | 40% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Lasagne. Diese Version wird mit einer fleischigen Sauce nach Bologneser Art zusammen mit Ricotta, Mozzarella und Parmesankäse hergestellt. Ich verwende Hackfleisch und gemahlene italienische Wurst in dieser Lasagne (Bild), aber es könnte mit allem Hackfleisch oder einer Mischung aus Hackfleisch und Schweinehackfleisch hergestellt werden. Speck wäre auch eine gute Ergänzung.
Ich verwende zerkleinerte Tomaten und einige gewürfelte Tomaten für eine klobige Sauce, und viel Knoblauch geht in die Fleischsauce. Sie können die Fleischsoße einen Tag im Voraus zubereiten. Einfach in den Kühlschrank stellen und herausnehmen, wenn Sie bereit sind, die Lasagne zusammenzubauen und zu backen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 1 Rippensellerie, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch, 85% bis 90%
- 1/2 bis 3/4 Pfund italienische Wurst, aus der Hülle genommen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 große Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (7 Unzen) Tomatensauce
- 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL gehackte Petersilie, geteilt
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Behälter (15 Unzen) Ricotta-Käse
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan, ca. 3 bis 4 Unzen
- 1 großes Ei
- 3 bis 4 Tassen geriebener Mozzarella
- Lasagne Blätter oder Nudeln, etwa 12, je nach Größe, gekocht nach Packungsangaben (genug, um 3 Schichten von Nudeln in der Pfanne zu machen)
Schritte, um es zu machen
In einer großen, tiefen Pfanne oder in einem holländischen Ofen das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel hinzu. Kochen, rühren, bis die Zwiebel weich ist und anfängt zu bräunen. Fügen Sie das Hackfleisch und die Wurst hinzu und kochen Sie sie unter Rühren und Aufbrechen, bis sie nicht mehr rosa sind. Knoblauch dazugeben und unter Rühren 1 Minute länger kochen lassen. Die zerkleinerten Tomaten, die Tomatensauce, die Tomatenmark und das Wasser einrühren. Das Lorbeerblatt dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. 1 Esslöffel gehackte Petersilie unterrühren. Lorbeerblatt entfernen und beiseite stellen.
Heizen Sie den Backofen auf 375 F
Eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform leicht einfetten..
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel den Ricotta-Käse, Parmesan, 1 Esslöffel Petersilie und das große Ei. Rühren, bis alles glatt und gut vermischt ist.
Decken Sie den Boden der vorbereiteten Pfanne mit einer dünnen Schicht der Sauce ab. Die Saucenschicht mit Lasagnennudeln bedecken. Etwa ein Drittel der restlichen Soße und die Hälfte der Ricotta-Mischung darüber geben. Mit einer großzügigen Schicht Mozzarella bestreuen. Wiederholen Sie mit einer weiteren Schicht der Nudeln und einem weiteren Drittel der Sauce. Top mit der restlichen Ricotta-Mischung und mehr Mozzarella. Mit einer weiteren Schicht Lasagnanudeln bedecken, dann die restliche Sauce und eine Schicht Mozzarella darüber geben.
Decken Sie die Pfanne locker mit Folie ab und ziehen Sie sie leicht an, damit die Folie beim Schmelzen nicht am Käse haftet.
45 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten länger oder bis sie heiß und sprudelnd ist und der Käse geschmolzen ist.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- fleischige Lasagne
- Abendessen
- amerikanisch
