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Fragen Sie sich, wie man getrocknete Sojabohnen kocht? Es gibt so viele Gründe, Bohnen von Grund auf zu kochen, anstatt sie in einer Dose zu kaufen, einschließlich Sojabohnen. Hier ist, was Sie über das Kochen von Sojabohnen von Grund auf wissen müssen.
Trockene Sojabohnen kochen
Wie bei allen getrockneten Bohnen können Sie Sojabohnen auf dem Herd, im Schnellkochtopf oder sogar im Slow Cooker (Topftopf) kochen. Das Kochen von Sojabohnen dauert sehr lange, daher können Sie die Verwendung eines Schnellkochtopfs oder eines Langsamkochtopfs vorziehen.
Unabhängig davon, welche Methode Sie verwenden, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um Ihre Sojabohnen von Hand zu durchsuchen und nach verfärbten Bohnen, körnigen Stücken oder Gegenständen zu suchen, die nicht dazu gehören. Legen Sie Ihre Sojabohnen in ein Sieb und spülen Sie sie kurz aus.
Sojabohnen auf dem Herd kochen
Bevor Sie Sojabohnen kochen, sollten Sie sie gut einweichen. Wir empfehlen mindestens vier Stunden, vorzugsweise jedoch über Nacht. Geben Sie die Sojabohnen zum Einweichen in eine große Schüssel oder einen Topf und bedecken Sie sie mit reichlich Wasser. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Bohnen noch einmal kurz aus.
Sojabohnen im Verhältnis 1: 3 mit Wasser kochen. Das ist für jede Tasse Sojabohnen, Sie möchten etwa drei Tassen Wasser.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie die Sojabohnen hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie sie für etwa drei Stunden oder etwas weniger, wenn Ihre Sojabohnen sehr frisch sind. Bis zu vier Stunden können erforderlich sein, um sicherzustellen, dass Ihre Sojabohnen vollständig gekocht sind.
Gekochte Sojabohnen sind mehr als doppelt so groß. Für eine Tasse getrocknete Sojabohnen werden etwas mehr als zwei Tassen gekocht.
Sojabohnen in einem Schnellkochtopf kochen
Schnellkochtöpfe eignen sich hervorragend zum Kochen von getrockneten Bohnen! Es ist immer noch am besten, die getrockneten Sojabohnen zuerst mit einem Schnellkochtopf einzuweichen: Mindestens eine Stunde, vier Stunden sind besser und 8-12 Stunden über Nacht sind bei weitem am besten.
Wenn Sie Ihre Bohnen eingeweicht haben, werfen Sie das Wasser weg und spülen Sie sie kurz aus. Geben Sie die Sojabohnen zusammen mit 4 Tassen frischem Wasser in den Schnellkochtopf. Kochen Sie sie 10 Minuten lang, wenn Sie Ihre Bohnen mindestens vier Stunden lang eingeweicht haben, und etwa 15 Minuten lang, wenn sie weniger Zeit eingeweicht haben.
In den Anweisungen des Herstellers Ihres Schnellkochtopfs wird wahrscheinlich darauf hingewiesen, dass Sie das Wasser nicht über eine bestimmte Linie füllen sollten, normalerweise etwa zur Hälfte, um ein Verstopfen des Entlüftungsrohrs zu vermeiden. Einige Hersteller empfehlen auch, dem Wasser während des Kochens etwa einen Esslöffel Öl zuzusetzen. Dies hilft, den natürlichen Schaum zu reduzieren, der beim Kochen von Bohnen entsteht, da der Schaum das Entlüftungsrohr leicht verstopfen kann.
Schalten Sie nach dem Schnellkochen die Heizung aus und lassen Sie den Dampfdruck vom Schnellkochtopf langsam ab. Dies kann je nach Gerät zwischen 20 Minuten und bis zu einer Stunde dauern.
Für eine Tasse getrocknete Sojabohnen erhalten Sie etwas mehr als zwei Tassen gekochte Sojabohnen.
Was Sie über Schnellkochtöpfe wissen solltenSojabohnen in einem Slow Cooker kochen
Einweichen der Bohnen zuerst ist auch eine gute Idee, wenn Sie einen Slow Cooker oder Crock Pot verwenden, um Ihre Sojabohnen zu kochen. Decken Sie sie mit reichlich Wasser ab und lassen Sie sie mindestens vier Stunden und bis zu zwölf Stunden einweichen. dann abtropfen lassen und gut ausspülen.
Geben Sie für jede Tasse Sojabohnen etwa vier Tassen Wasser in Ihren Slow Cooker. 6 bis 8 Stunden auf hoher Stufe garen.
Welche Produkte werden mit Sojabohnen hergestellt und sind sie nahrhaft?
