Wie man Durianfrüchte isst, ein tropischer Genuss

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Was ist Durian-Frucht?

Durian ähnelt einem Seeigel und ist eine einzigartige tropische Frucht, die hauptsächlich in asiatischen Ländern vorkommt. Es wurde der "König der Früchte" genannt, wegen seiner enormen Größe (ungefähr 1 Fuß lang), seines Gewichts und des großen Volumens an essbarem Fleisch, das es enthält. Normalerweise wird Durian entweder auf den ersten Blick geliebt oder sofort gehasst. Die Frucht ist süß und butterartig, mit sehr wenig Saft - es könnte Sie an einen Creamsicle erinnern. Durian kann frisch verzehrt oder zu verschiedenen Desserts verarbeitet werden.

Das Ungewöhnlichste an dem Durian ist sein bekannt starker Geruch, der an den meisten öffentlichen Orten in Südostasien, einschließlich Krankenhäusern und Zügen, verboten ist. Auf Reisen ist es für Westler immer witzig, ein "No Durian" -Schild neben dem "No Smoking" -Schild zu sehen!

Einkaufen für Durian

Thailand ist der weltweit größte Exporteur von Durian und die Früchte werden auf asiatischen Märkten oder in asiatischen Lebensmittelgeschäften hier in den USA verkauft. Achten Sie auf helle Ähren ohne dunkelbraune Flecken oder weiße Flecken zwischen den Ähren, die Anzeichen von Überreife sind. Durianfrucht gefriert gut und wird häufig exportiert und gefroren verkauft. Lagern Sie Ihren Durian im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort, bis Sie ihn öffnen möchten.

Machen Sie einen Schnitt in der Spitze des Durian

Um die Früchte zu schneiden, legen Sie den Durianstiel mit der Seite nach unten auf eine saubere Schnittfläche. Schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer einen Schnitt durch die dicke Haut in der Oberseite des Durian, die etwa 3 bis 4 Zoll lang ist. Ziehen Sie beim Schneiden die Haut wie abgebildet mit der anderen Hand zurück.

Ziehen Sie die Haut auseinander

Legen Sie nun Ihr Messer hin und öffnen Sie den Durian mit den Händen. Die Haut reißt ziemlich leicht. (Achten Sie nur darauf, dass Sie sich nicht gegen die Stacheln stoßen.) Sie sollten jetzt in der Lage sein, den Durian vollständig zu öffnen. Lege die beiden Hälften auf dein Schneidebrett.

Entfernen Sie die Frucht

Entfernen Sie mit einem Löffel (oder Ihren Händen) die großen "Früchtehülsen". Legen Sie die Früchte auf einen Teller.

Entfernen Sie Steine aus der Frucht

Vor dem Essen oder Servieren ist es am besten, die Steine zu entfernen. In einigen südostasiatischen Ländern werden diese Steine gekocht oder geröstet und gegessen.

Schneiden Sie die anderen Abschnitte auf

Verwenden Sie Ihr Messer, um entlang der Naht in der Mitte der inneren "Schale" zu schneiden, und Sie werden mehr Fruchtabschnitte finden.

Zusätzliche Abschnitte entfernen

Entfernen Sie die zusätzlichen Fruchtstücke mit einem Löffel oder Ihren Fingern und geben Sie sie auf den Teller.

Hände waschen

Wenn Sie mit Durian arbeiten, können Ihre Hände den ganzen Tag lang nach Durian riechen. Hier ist ein Tipp: Läuft heißes Wasser durch (oder in und um) die Durianhaut, entsteht ein sehr mildes Laugenwasser, das in Kombination mit Seife den Geruch beseitigt.

Die Frucht deiner Arbeit essen

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Da Durian eine tropische Frucht aus Südostasien ist, überrascht es nicht, dass viele Rezepte aus diesem Teil der Welt stammen. Probieren Sie laotischen Klebreis mit Durian - ein köstliches Dessert aus Kokosmilch. Oder vielleicht können Sie ein hausgemachtes Eis mit Duriangeschmack zaubern - eine schöne Abwechslung von Vanille!

Das Beste an Durian ist, dass es sehr gesund ist und viele Vitamine und Mineralien enthält. Es ist einzigartig unter den Früchten, da es die Vitamine des B-Komplexes enthält und daher besonders gut für Vegetarier und Veganer geeignet ist. Es ist auch reich an Ballaststoffen und reich an Vitamin C, Kalium, der essentiellen Aminosäure Tryptophan, Kupfer, Eisen und Magnesium.