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Anstatt zu beobachten, wie Bananen in der Küche überreif werden und herausgeschleudert werden müssen, wenn sie matschig werden, frieren Sie sie an dem Punkt ein, an dem sie für die zukünftige Verwendung in Eiscreme, Smoothies, Muffins, Pfannkuchen und Desserts reif sind. Die Vorbereitung ist einfach und der gesamte Prozess dauert nur wenig Zeit. Gefrorene Bananen können in vielen Backrezepten verwendet werden. Sie verleihen Smoothies eine reichhaltige, milchshakeähnliche Konsistenz und bringen eine kräftige Dosis Kalium und andere Nährstoffe auf die Party.
Es ist wahr, dass Bananenstücke im Gefrierschrank zusammenklumpen können und ganze gefrorene Bananen für die meisten Mixer schwer zu handhaben sind. Wenn Sie jedoch eine Einschicht-Gefriermethode verwenden, bleiben die Bananenstücke nicht zusammen. Sie bleiben locker, sodass Sie genau die Menge entnehmen können, die Sie benötigen. Die Stücke haben die richtige Größe, um eine glatte, cremige Konsistenz zu erhalten.
Wählen Sie vollreife Bananen. Die Schalen sollten gelb sein, ohne dass sich etwas Grünes abzeichnet. Einfrieren verbessert nicht den Geschmack von unterreifen Früchten. Ein paar braune Flecken auf den Schalen sind fein, sogar wünschenswert.
Bereiten Sie die Frucht vor
- Schälen Sie die Bananen. Schneiden Sie sie quer in Runden zwischen 1/2 und 3/4 Zoll dick.
Single Layer Freeze
Dieses einlagige Einfrieren stellt sicher, dass die Bananenscheiben getrennt bleiben und leicht zu handhaben sind.
- Die Bananenstücke in einer Schicht auf einem Backblech oder auf Tellern verteilen. Platzieren Sie die Bananenstücke so, dass sie sich nicht berühren. Die Früchte 1 Stunde lang unbedeckt einfrieren. Nach einer Stunde sind die Bananen noch nicht vollständig gefroren, aber sie beginnen, an der Platte oder dem Blech zu kleben. Entfernen Sie jedes Stück, indem Sie es leicht zur Seite bewegen. Dieser Schritt ist optional, erleichtert jedoch das spätere Verschieben der Fruchtstücke. Frieren Sie die Bananenstücke noch 1 Stunde lang ein, bis sie 2 Stunden lang gefroren sind.
Transfer in Tiefkühlcontainer
Übertragen Sie die gefrorenen Bananen in Gefrierbeutel, Plastikbehälter oder Gefrierbehälter ohne Plastik. Beschriften und datieren Sie die Säcke oder Behälter. Sie können Bananen bis zu 8 Monate im Gefrierschrank lagern. Danach sind sie noch sicher zu essen, aber ihre Qualität beginnt zu sinken.
Möglichkeiten, gefrorene Bananen zu verwenden
- Mixen Sie direkt aus dem Gefrierfach stammende Bananen mit Milch oder einer milchfreien Alternative und etwas Joghurt oder Tofu. Die gefrorenen Bananen verleihen dem Smoothie eine großartige milchshakeähnliche Textur. Sie müssen nicht die Eiswürfel hinzufügen, die einige Rezepte verlangen. Sie können auch gefrorene Bananen verwenden, um Eiscreme, Bananencremetorte und andere Desserts zuzubereiten. Aufgetaut und gehackt können Sie früher gefrorene Bananen verwenden, um Bananenbrot und Muffins zuzubereiten Gefrorene Bananen sind genauso gut wie frische Bananen in Pfannkuchen.
