Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: ca. 3 Tassen (48 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 149 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Über 3 Tassen (48 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 149 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 45 mg | 15% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ghee, auch als Butterschmalz bekannt, wird in unzähligen indischen Gerichten verwendet. Es ist in der Tat eine großartige Alternative zu Speiseöl. Hausgemachtes Ghee duftet und verleiht jedem Gericht einen unvergleichlichen Reichtum. Es hat einen nussigen Geschmack und wird in vielen nahöstlichen Rezepten verwendet. Erfahren Sie anhand dieses Rezepts, wie man Ghee zubereitet.
Warum benutzen die Leute Ghee? Erstens brennt es nicht so leicht wie Butter. Es kann gekauft, aber auch zu Hause hergestellt werden. Ghee verfestigt sich bei niedrigeren Temperaturen, kann aber bei Bedarf leicht geschmolzen werden. Dieses Rezept ergibt ungefähr drei Tassen Ghee.
Zutaten
- 2, 2 Pfund / 1 Kilogramm ungesalzene Butter
- 2 Lorbeerblätter
- Eine Prise koscheres Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Eine tiefe Pfanne mit schwerem Boden auf mittlerer Flamme erhitzen und Butter und Lorbeerblätter hineinlegen. Kochen Sie es und lassen Sie es schmelzen und dann kochen.
Wenn ein Schaum auf der Oberfläche der Butter erscheint, löffeln Sie ihn ab und entsorgen Sie ihn.
Die Fichte
Weiter kochen, bis der Schaum aufgegangen und entfernt ist.
Die Fichte
Lassen Sie die Mischung abkühlen, entfernen Sie die Lorbeerblätter und belasten oder filtern Sie das Ghee. Es sollte eine blassgoldene Farbe haben.
Die Fichte
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie es gut. Dies verleiht dem Ghee beim Erstarren eine schöne körnige Textur.
Die Fichte
4 bis 6 Monate ungekühlt lagern oder noch länger gekühlt aufbewahren.
Mehr über Ghee
Geklärte Butter, die auch als gezogene Butter bezeichnet wird, ähnelt eher Öl als Butter. Es wird häufig in Holland, Australien und Skandinavien verwendet. Es kocht an einem höheren Punkt als andere Öle, sodass es nicht in freie Radikale zerfällt, von denen bekannt ist, dass sie schädlich sind.
Gesundheitliche Vorteile von Ghee
Ghee hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es wurde nicht nur in Lebensmitteln verwendet, sondern auch zur ganzheitlichen Heilung. Es ist bekannt, Folgendes zu tun:
Stärken Sie das Immunsystem, da es die Vitamine A und E sowie Carotinoide enthält.
Reduzieren Sie Entzündungen, da dies die Leukotriensekretion und den Prostaglandinspiegel senkt - beides hängt mit Entzündungen zusammen.
Reduzieren Sie die Magensäure und reparieren Sie die Magenschleimhaut, produzieren Sie Verdauungsenzyme und senken Sie die Verdauungsstörungen
Probieren Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln, die in der indischen Kultur üblich sind
Seien Sie besser für Menschen mit Laktoseintoleranz, da der größte Teil des Kaseins und der Laktose während der Ghee-Zubereitung entfernt wird
Senken Sie den Cholesterinspiegel im Darm und im Blut
Kräuter durch den Körper transportieren
Hilft beim Abnehmen von grasgefütterten Kühen, da die Butter krebsbekämpfende Fettsäure-konjugierte Linolsäure (CLA) enthält, die bekanntermaßen beim Abnehmen hilft
Heilen Sie Blasen und Verbrennungen und heilen Sie gereizte Haut
Rezept-Tags:
- Butter
- Ghee
- indisch
- Familienessen
