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Sammeln Sie Ihre Zutaten
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Sie sparen viele Kalorien, indem Sie Ihr "gebratenes" Huhn backen, anstatt es zu braten. Hier ist, wie es geht.
Wie bei jedem Rezept sollten Sie als Erstes alle notwendigen Zutaten zusammenstellen. Es gibt nichts Schlimmeres, als die Hälfte Ihres Rezepts zu durchlaufen und festzustellen, dass Ihnen etwas fehlt. Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 1 Tasse Cornflakes2 große Eier1 / 3 Tasse Mehl1 / 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer4 4-Unzen-Hähnchenbrust ohne Haut
Hähnchenbrust mit oder ohne Knochen passt gut zu diesem Rezept. Denken Sie daran, die Haut zu entfernen, wenn Sie Hähnchenbrust kaufen, bei der die Haut noch intakt ist.
Dies ist auch eine gute Zeit, um den Ofen auf 375 ° F vorzuheizen.
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Crush the Cornflakes
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Die Knusprigkeit des ofengebratenen Huhns beruht auf der Verwendung von Cornflakes als Außenbeschichtung. Die Cornflakes lassen sich am einfachsten in einem großen Beutel mit Reißverschluss zerdrücken. Verwenden Sie dann ein Nudelholz (oder eine große Tasse / ein großes Glas) und rollen Sie es mehrmals über den Beutel, wobei Sie die Cornflakes zerdrücken, bis sie fein zerdrückt sind. Möglicherweise hinterlassen Sie ein paar etwas größere Flocken, da dies dazu beiträgt, der Beschichtung Textur zu verleihen.
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Trenne die Eiweiße
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Sie benötigen nur die Eiweißportion jedes Eies. Sie können einen Eiertrenner verwenden, wenn Sie einen haben, um diesen Schritt auszuführen, oder Sie können die Eierschale verwenden, indem Sie folgendermaßen vorgehen:
Stellen Sie eine kleine Schüssel vor sich. Knacken Sie ein Ei in der Mitte der Schale. Brechen Sie die Schale in zwei Hälften über der kleinen Schüssel. Lassen Sie das Eiweiß in die Schüssel fallen, während Sie das Eigelb in einer Hälfte der Schale aufbewahren (die Sie später für eine andere Verwendung einfrieren können). Leeren Sie das Eiweiß aus der Hälfte der Schale, in der sich kein Eigelb befindet, in die kleine Schüssel. Übertragen Sie das Eigelb in die leere Schale und achten Sie darauf, nur das Eigelb zu übertragen. Lassen Sie das Eiweiß in die Schüssel fallen. Das Eigelb zwischen den beiden Eierschalenhälften hin und her bewegen, bis das gesamte Eiweiß in die Schüssel gefallen ist.
Das Eiweiß in der Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
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Bereiten Sie die Hühnchen-Beschichtung vor
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Als nächstes möchten Sie alle Zutaten an Ort und Stelle haben, um das gebratene Hähnchen zu beschichten. Legen Sie das Mehl und den schwarzen Pfeffer in eine flache Schüssel und rühren Sie mit einer Gabel, bis alles gut vermischt ist.
Legen Sie Eiweiß, Mehlmischung und Cornflakes nebeneinander auf Ihren Arbeitsbereich (natürlich in getrennten Schalen!), Damit Sie die Hähnchenbrust problemlos zwischen den einzelnen Überzügen verteilen können.
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Das Huhn ausbaggern
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Das Huhn in die Überzüge streuen. Zuerst das Huhn in die Mehlmischung eintauchen, dann mit dem Eiweiß fortfahren und schließlich die zerkleinerten Cornflakes eintauchen, wobei die gesamte Oberfläche des Huhns bedeckt sein muss. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hähnchenbruststücken und legen Sie sie auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech.
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Backe das Huhn
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Zum Schluss können Sie das ofengebratene Hähnchen backen. Legen Sie das Huhn auf die Backform und backen Sie es 35 bis 40 Minuten lang in den Ofen.
Sie sollten sicherstellen, dass das Huhn kein Rosa mehr enthält, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist. Sie können das Huhn testen, indem Sie einen kleinen Schnitt in den dicksten Teil der Hühnerbrust machen und prüfen, ob es nicht mehr rosa ist.
Jetzt können Sie Ihr köstliches, im Ofen gebratenes Hähnchen genießen.
