Das Spruce / Catherine Lied
Obwohl es ein weit verbreiteter Mythos ist, dass grüner Tee von Natur aus koffeinfrei ist, enthält grüner Tee Koffein.
Die kurze Antwort ist, dass eine Tasse reiner grüner Tee normalerweise etwa 25 Milligramm Koffein pro 8 Unzen Portion enthält. Dies wird als eine geringe Menge an Koffein angesehen. Es ist ungefähr 1/4 der Menge an Koffein, die Sie in einer typischen Tasse Kaffee finden würden, und ungefähr 1/2 der Menge an Koffein, die Sie in einer typischen Tasse schwarzen Tee finden würden.
Die komplexere (und vollständigere) Antwort ist, dass die Menge an Koffein in grünem Tee von Typ zu Typ variiert und grüner Tee zwischen 12 mg Koffein und 75 mg Koffein enthalten kann, bei einigen Matcha-Grüntee-Sorten sogar mehr und andere pulverisierte grüne Tees. Es gibt viele Faktoren, die den Koffeingehalt im Tee beeinflussen, einschließlich grüner Tees.
Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für Koffeinmessungen, die im Journal of Food Science aufgeführt sind, um eine Vorstellung von der Varianz des Koffeingehalts in grünem Tee zu erhalten. Alle Proben wurden aus acht Unzen Wasser pro zwei Gramm trockenem grünen Tee hergestellt und drei Minuten lang gebrüht:
- Stash Tea Decaf Green - 7.6 mgCelestial Seasonings Grüner Tee - 12 mgTen Ren Grüner Tee - 16.4 mgLipton Grüner Tee - 16.4 mgStash Tea Organic Grüner Tee - 27 mgStash Tea Premium Grüner Tee - 30.2 mgPeet's Coffee Grüner Tee - 33.4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Grüner Tee - 47, 8 mg
Auch bei kommerziell erhältlichen Teegetränken, wie z. B. in Flaschen abgefüllten Getränken oder Getränken, die in Kaffeehäusern oder Teegeschäften zubereitet werden, gibt es große Unterschiede.
Hier sind einige Beispiele, die von den Herstellern verschiedener Grüntee-Getränke veröffentlicht wurden:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz.) - 6 mg Koffein ( 4 mg pro 8 oz. ) Arizona Green Tees (23, 5 oz.) - 22 mg Koffein ( unter 7, 5 mg pro 8 oz. ) Snapple Green Tea (16 oz.) - 15 mg Koffein ( 7, 5 mg pro 8 oz. ) SoBe Green Tea (20 oz.) - 35 mg Koffein ( 14 mg pro 8 oz. ) Nestea Peach Green Tea (20 oz.) - 42 mg Koffein ( 16, 8 mg pro 8 oz.) Karibu-Grüntee-Smoothie (12 Unzen) - 44 mg Koffein ( 29, 3 mg Koffein pro 8 Unzen ) Starbucks-Grüntee-Creme-Frappuccino (groß / 12 Unzen) - 75 mg Koffein ( 50 mg pro 8 Unzen )
Dies ist natürlich nur eine kleine Auswahl und hängt von vielen Variablen ab (der Teesorte, dem Verhältnis von Wasser zu Tee, dem Vorhandensein / Fehlen anderer Zutaten, der Portionsgröße, der Brühzeit usw.). Es ist sehr schwierig, die genaue Menge an Koffein in einem bestimmten grünen Tee vorherzusagen. Sehr wenige Unternehmen veröffentlichen ihre Koffeingehalte für Tees und Sie können sie ohne Laborgeräte nicht genau testen.
Wenn Sie jedoch Koffein in grünem Tee vermeiden möchten, können Sie mit diesen Techniken Koffein in Ihren grünen Tees reduzieren:
- Überspringen Sie die grünen Tees des Kaffeehauses. Wie Sie an der Koffeinprobe in Grüntee-Getränken von Starbucks und Caribou Coffeehouses sehen können, enthalten die Grüntee-Getränke von Coffeeshops in der Regel mehr Koffein als andere Grüntee-Getränke. Entscheiden Sie sich für Decaf-Grüntee. Denken Sie daran, dass Decaf-Grüntees NICHT koffeinfrei sind, aber weniger Koffein enthalten als andere Grüntees. Trinken Sie Grüntee-Mischungen. Ein gemischter grüner Tee, wie eine 50-50 Mischung aus Zitronengras und grünem Tee oder Minze und grünem Tee, enthält typischerweise etwa die Hälfte des Koffeins seines ungemischten Gegenstücks. (Ebenso enthalten in Flaschen abgefüllte grüne Tees normalerweise weniger Koffein, da das flüssige Gebräu mit anderen flüssigen Zutaten gemischt wird.) Versuchen Sie nicht, zu Hause Koffein zu entkoffeinieren. Tee-Entkoffeinierung zu Hause ist ein Mythos. Grüntee richtig aufbrühen. Viele Menschen verwenden kochendes Wasser, um mehr als drei bis vier Minuten lang grünen Tee oder Grüntee zu kochen. Dies erhöht den Koffeingehalt in Ihrer Tasse. Verwenden Sie stattdessen siedendes Wasser und ziehen Sie es 30 Sekunden bis vier Minuten lang auf. Bei vielen Grüntees beträgt die optimale Aufbrühzeit eineinhalb bis drei Minuten. Trinken Sie ganzen grünen Tee anstelle von grünen Teebeuteln. Teebeutel enthalten (normalerweise) mehr Koffein als Loseblatt-Tee. Trinken Sie weniger grüne Tees. Teeknospen oder „Trinkgelder“ enthalten in der Regel mehr Koffein als ältere, reifere Blätter. Aus diesem Grund enthalten Frühlingsernte-Tees (wie Shincha) oft (aber nicht immer) mehr Koffein als Späternte-Tees (wie Bancha). Trink 'Zweig-Tees.' "Zweig-Tees" werden aus den Zweigen oder Stängeln der Teepflanze hergestellt. Sie sind natürlich sehr koffeinarm. Beliebte Teesorten sind Kukicha und Houjicha. Trinken Sie grüne Tees, die nicht im Schatten wachsen. Matcha und Gyokuro enthalten natürlich sehr viel Koffein, da es sich um schattengewachsene Tees handelt. (Schattengewachsene Tees reagieren auf einen Mangel an Sonnenlicht, indem sie den Gehalt an Chlorophyll und einigen anderen chemischen Verbindungen, einschließlich Koffein, erhöhen.) Vermeiden Sie pulverförmige grüne Tees. Pulverförmige grüne Tees wie Matcha werden als Suspension anstelle eines Aufgusses konsumiert. Das heißt, Sie trinken das Blatt anstelle einer Infusion des Blattes und verbrauchen das letzte bisschen Koffein, das es zu bieten hat.
