TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Gesamt: 13 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 56 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 56 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 52 mg | 17% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Crepes sind ein französischer Favorit, der auf der ganzen Welt geschätzt wird. Traditionelle Crêpes, die ihren Ursprung in der Bretagne im Westen Frankreichs haben, werden aus Buchweizenmehl hergestellt, einem der wenigen Getreidearten, die im 12. Jahrhundert, als die ersten Crêpes hergestellt wurden, in der Region leicht wachsen konnten. Diese einfache Heftklammer hat sich im Laufe der Jahre entwickelt, als Köche mit verschiedenen Füllungen und Toppings spielten, von süß bis herzhaft. Während Tapiokamehl eine Abkehr vom ursprünglichen Buchweizenmehl in traditionellen Crêpes darstellt, werden diese glutenfreien Tapiokamehl-Crêpes mit Sicherheit befriedigen.
Zutaten
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Tapiokamehl
- Öl zum Bürsten Pfanne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eier mit einer Gabel in einer mittelgroßen Rührschüssel aufschlagen.
Wasser, Vanille und Tapiokamehl einrühren. Der Teig sieht sehr flüssig aus. 5 Minuten ruhen lassen.
Erhitzen Sie eine Pfanne aus Crêpe oder eine mit Öl bestrichene Pfanne mit niedriger Seite bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne sollte gerade so heiß sein, dass ein Tropfen Wasser über die Pfanne springt.
Halten Sie die Pfanne am Griff, gießen Sie etwa 1/3 Tasse Teig in die Pfanne und kippen Sie sie schnell in alle Richtungen, wobei Sie den Teig verwirbeln, um eine sehr dünne, runde Teigschicht zu bilden.
Auf der ersten Seite 1 bis 2 Minuten Crêpe garen, dann vorsichtig mit einem Spatel umdrehen und auf der zweiten Seite ca. 40 Sekunden garen.
Entfernen Sie vorsichtig den Crêpe aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller, stapeln Sie ihn nach und halten Sie ihn warm, bis er zum Füllen und Rollen bereit ist.
Gefüllt mit Fruchtkompott, Nutella oder einem anderen süßen Belag Ihrer Wahl servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Sie können auch mit herzhaften Zutaten wie Schinken und Käse füllen.
Tipps
- Tapiokamehl, auch als Tapiokastärke bekannt, ist ein getreidefreies Mehl aus Maniokwurzel, einem in Südamerika beheimateten Strauch. Es ist ein Grundnahrungsmittel für glutenfreies Backen und kann online oder in Ihrem örtlichen Reformhaus gekauft werden. Das Backen von Crêpes kann eine Herausforderung sein - für die Herstellung eines perfekten Crêpes sind die Pfanne, die Hitze und die Technik am Handgelenk wichtig. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn der erste Crêpe etwas verbrannt, klumpig oder einfach nicht ganz richtig ist. Bleib dran und irgendwann wirst du es meistern!
Rezept-Tags:
- glutenfreies Dessert
- Dessert
- Französisch
- Muttertag
