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Tomaten gehören wie Pfirsiche zu den vielen Früchten und Gemüsen, die nach der Ernte noch reifen. Sie reifen nicht schnell und in der Regel nicht perfekt, aber Sie können eine unterreife Tomate dazu bringen, zu Hause zu reifen. Während Tomaten nicht so gut reifen wie Pfirsiche, können unterreife Tomaten definitiv verbessert werden. Und das Beste: Es ist nicht einfach und erfordert kaum Ausrüstung. Wenn Sie also mit nicht ganz reifen Tomaten zu tun haben, gibt es keinen Grund, es nicht zu probieren.
Ethylen verwalten
Während der Reifung lassen Tomaten und andere botanische Früchte ein Gas namens Ethylen ab. Je mehr Ethylen sie in der Nähe haben, desto reifer werden sie. Wenn Sie die nicht reifen Tomaten in eine Situation bringen, in der sie mehr Ethylen enthalten, ist dies der Schlüssel, um sie weiter zu reifen.
Tomaten reifen ist einfach
Legen Sie alle Ihre unterreifen Tomaten in einem atmungsaktiven Behälter zusammen. Dies kann ein Karton, eine Papiertüte oder eine Plastiktüte sein, in die Löcher geschnitten sind. Das Ziel ist es, ihnen beim Reifen zu helfen, indem das Ethylen eingefangen wird, das die Tomaten auf natürliche Weise abgeben. Beachten Sie, dass versiegelte Kunststoffbehälter zu viel von dem auffangen, was sie ablassen. intakte Plastiktüten und Behälter werden zusammen mit Ethylen in der Luftfeuchtigkeit eingeschlossen. Die Feuchtigkeit lässt die Tomaten verfaulen, oft bevor sie überhaupt eine Chance haben, weiter zu reifen. Kurz gesagt, Sie möchten das Ethylen einfangen, aber Sie möchten einen atmungsaktiven Behälter, damit es dort nicht schimmelt!
Wenn sie nicht schnell genug reifen
Behalte sie im Auge
Kontrollieren Sie die Tomaten regelmäßig und entfernen Sie sie nach dem Reifen. Es ist unwahrscheinlich, dass sie mit genau der gleichen Geschwindigkeit reifen. Untersuchen Sie daher jede Tomate, indem Sie sie aus dem Beutel nehmen, fühlen, ob sie sich schwer anfühlt, auf ihre Farbe achten und riechen, um festzustellen, ob sie nach einer reifen Tomate riecht. Auf diese Weise gereifte Tomaten können kaum mit einer am Rebstock voll ausgereiften Tomate mithalten, und Tomaten von schlechter Qualität können nicht wirklich geholfen werden. Diese Methode hilft einer Qualitätstomate, die nur ein bisschen vor ihrer Zeit gepflückt wurde.
Wie man gereifte Tomaten aufbewahrt
Sobald Ihre Tomaten reif sind, lagern Sie sie auf der Theke und verwenden Sie sie so schnell wie möglich. Tomaten halten nicht lange, wenn sie reif sind. Wenn Sie sie bei Zimmertemperatur und in Sichtweite fernhalten, ist dies der Schlüssel zur Aufrechterhaltung ihrer Qualität und stellt sicher, dass Sie nicht später, sondern früher daran denken, sie zu essen. Tomaten niemals im Kühlschrank lagern. Temperaturen unter 50 F machen sie matschig und / oder mehlig. Wenn Sie sie länger aufbewahren müssen, legen Sie sie besser in den Gefrierschrank und verwenden Sie sie, wenn Sie bereit sind.
Lebensmittel, die nicht in den Kühlschrank gehören
