Eine Anleitung zu Tomaten und deren Verwendung

Alles über Tomaten

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Tomaten sind das Hauptgemüse - wenn man so will - für saisonale und regionale Gerichte. Tomaten zu finden, die nach Tomaten schmecken, ist möglicherweise die größte Attraktion für die Bauernmärkte im ganzen Land. Sehen Sie hier, wie Sie diese Sommeredelsteine ​​auswählen und verwenden.

Wie wählt man die besten Tomaten

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Wie oft haben wir alle perfekt aussehende Tomaten im Laden gekauft, um in geschmacklosen Brei zu beißen? Einmal ist einmal zu oft, ganz offen. Obwohl wir nicht garantieren können, dass diese Tipps Sie für immer vor einem solchen Schicksal bewahren, sollten sie solche Vorfälle auf ein Minimum beschränken.

1. Mach dir keine Sorgen über Tomaten mit seltsamen Formen. Auch rissige Haut ist in Ordnung, auslaufender Saft und weiche Stellen hingegen nicht. Fühlen Sie sich Wählen Sie Tomaten, die sich für ihre Größe schwer anfühlen. Geruch Tomaten sollten erdig und tomatenreich riechen, niemals muffig oder flach. Geschmack Hier zahlt sich das Einkaufen auf dem Bauernmarkt wirklich aus. Oft kann man die Tomaten probieren, bevor man sie kauft.

Außerdem befürchten wir, dass bei allen Hoopla rund um "Erbstück" -Tomaten die Menschen manchmal die wichtigsten Indikatoren für eine schmackhafte Tomate aus den Augen verlieren. Die besten Tomaten sind in der Regel:

1. Trockengepflanzt, was bedeutet, dass die Tomatenpflanzen nach dem Setzen ihrer Blüten nicht mehr gewässert werden, was die Pflanzen dazu zwingt, etwas härter zu arbeiten, um die Tomaten herzustellen, und zu einem besseren, tieferen Geschmack führt. Erfahren Sie hier mehr über den Trockenbau. Das heißt, die reifen Tomaten durften am Rebstock reifen, bevor sie gepflückt wurden (nicht einfach am Rebstock belassen, wenn sie in den Laden gebracht wurden). Lokal angebaut, weil Tomaten, die wie oben beschrieben angebaut werden, empfindliche Kreaturen sind, die nicht für lange Reisen geeignet sind.

Tomatensorten

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Vorbei sind die Zeiten, in denen Tomaten notwendigerweise rot und Beefsteak waren (obwohl wir niemals eine gut gewachsene, perfekt reife, mit Salz bestreute Beefsteak-Tomate ablehnen würden!). Finden Sie mit diesen Anleitungen Ihre Lieblings-Tomatensorte.

Beachten Sie, dass verschiedene Sorten unterschiedliche Stärken haben. Weiche und saftige Erbstücksorten eignen sich am besten zum einfachen Schneiden und Servieren mit einer Prise Salz. trockenere Hybrid Romas oder Early Girls sind die bessere Wahl für die Zubereitung der Sauce. Viele grüne Sorten haben einen milderen Geschmack, eignen sich jedoch perfekt für einen Salat, der einen leichteren Schuss Tomatengeschmack benötigt.

Die beste Art, Tomaten zu Hause aufzubewahren

Molly Watson

Tomaten schonend behandeln. Vor allem Erbstück-Tomatensorten neigen dazu, sehr zerbrechlich zu sein. Also stapeln Sie die Tomaten nicht in einen Beutel, in dem sich ihr Gewicht zusammendrückt, und pflücken Sie die reifen Tomaten immer von den Reben (oder dem Stiel der Reben), um zu vermeiden, dass die scharfen Reben Löcher in Ihre kostbare Ladung stecken.

Vor allem niemals Tomaten kühlen. Bei Temperaturen unter 21 ° C werden die Tomaten matschig und mehlig.

Besser in einer breiten Schüssel bei Raumtemperatur lagern und schnell verbrauchen.

Einfach umwerfende Sommertomaten-Salate

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In Scheiben geschnitten und gesalzen oder gehackt und in Salate geworfen, können Sie auf einfache und köstliche Weise den wunderbaren Geschmack von wirklich reifen und gut gezogenen Tomaten genießen.

Schnelle und einfache Rezepte mit rohen Tomaten

Molly Watson

Rohe Tomaten schmecken nicht nur in Salaten. Diese Rezepte behalten den hellen Geschmack perfekt reifer roher Tomaten im Vordergrund. Einige der einfachen No-Cook-Rezepte, während andere Elemente gekocht haben, während die Tomate absolut frisch gehalten wurde:

Einfache Sommerzeit gekochte Tomaten-Rezepte

Molly Watson

Verwenden Sie diese leckeren Rezepte, um mit dem Kochen von Tomaten zu beginnen. Diese wurden alle entwickelt, um den hellen Geschmack und die Reife frischer lokaler Tomaten zu nutzen.

Behalten Sie den tollen Tomatengeschmack etwas länger bei

Molly Watson

Verlängern Sie die Tomatensaison mit diesen Rezepten.

Wie Sie Ihre eigenen Tomaten anbauen

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Das ist doch lokal! Alle Klischees über sonnenwarme Tomaten aus dem Garten der Großmutter lassen nicht zu, dass keine Tomate so gut schmeckt wie eine rebenfrische Tomate, die mit den Füßen noch auf dem Boden steht und die Wurzeln bedeckt. Sehen Sie hier, wie Sie Ihre eigenen Bio-Tomaten anbauen.