Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 36 Portionen (ca. 3 Dutzend)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 36 Portionen (ca. 3 Dutzend) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 74 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Cheddar- und Bacon-Puffs sind luftige kleine Käse-Puffs mit viel Geschmack. Backen Sie sie für eine Party oder einen Familiensnack. Sie werden geschätzt!
Die Käsehauche sind nicht schwer zu machen, wenn man die folgenden Schritte befolgt. Halten Sie alle Zutaten und Utensilien bereit und die Zubereitung sollte ein Kinderspiel sein.
Für dieses Rezept benötigen Sie einen Standmixer oder einen elektrischen Handmixer.
Eine weitere tolle Sache an diesen ist, dass sie gut einfrieren. Erwärmen Sie sie einfach in einem 350-F-Ofen.
Zutaten
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Vollmilch, Kondensmilch oder leichte Sahne
- 1/4 Teelöffel Salz
- 8 Esslöffel gesalzene Butter (in 8 bis 10 kleinere Stücke schneiden)
- 1 Tasse (4 1/2 Unzen) Allzweckmehl
- 4 große Eier
- 3 Unzen scharfer Cheddar-Käse (zerkleinert, ca. 3/4 Tasse)
- 6 Streifen Speck (knusprig gekocht, fein gehackt)
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen. Beiseite legen.
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
In einem mittelgroßen Topf Wasser, Milch oder Sahne, Salz und Butter mischen. Bei starker Hitze kochen und umrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Zum Kochen bringen.
Mehl mit einem Holzlöffel auf einmal unterrühren. Rühren Sie weiter, bis der Teig die Seiten der Pfanne verlässt und eine Kugel bildet.
Übertragen Sie den heißen Teig in eine große Rührschüssel oder in die Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz. Den Teig 2 Minuten ruhen lassen.
Den heißen Teig 1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Das erste Ei schnell einrühren und unterrühren, bis alles gut in den Teig passt. Setzen Sie fort, in den restlichen Eiern einzeln zu schlagen, gut nach jeder Hinzufügung schlagend.
Den geriebenen Käse, den Speck, den Cayennepfeffer und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren. Weiter schlagen, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
Lassen Sie den Teig mit einem Esslöffel oder einer kleinen Keksschaufel auf die mit Pergament ausgekleideten Backbleche fallen. Glätten Sie mit angefeuchteten Fingern alle Spitzen auf den Teighügeln. Wenn Spitzen zurückbleiben, neigen sie zu Überbräunung oder Verbrennung.
Backen Sie die Puffs für etwa 20 bis 22 Minuten, bis sie schön luftig und goldbraun sind.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
Warm oder gekühlt servieren oder in Aufbewahrungsbehältern oder Plastikbeutel für Lebensmittel einfrieren. Wärmen Sie im Ofen bei 350 F bis heiß.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Vorspeise
- Süd-
- Weihnachten
