Zitronengras-Hähnchen (mit Limettensauce) - Asian Comfort Food !. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ertrag: 4 Viertel Hühner (für 4 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 530 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Viertel Hühner (für 4 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 530 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 18g | 88% |
| Cholesterin 105 mg | 35% |
| Natrium 1648 mg | 72% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 38g | |
| Calcium 112 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Street Cooking in Thailand ist einfach gehalten, mit einer minimalen Liste von Zutaten, und dennoch schmeckt das Essen so exquisit. Das Gleiche gilt für dieses einfache Rezept für thailändisches Zitronengras-Hähnchen. Lassen Sie sich nicht von der Einfachheit der Zutaten täuschen - wenn sie zusammengestellt werden, sind die Ergebnisse so lecker. Dieses Rezept stammt von meinen Abenteuern, als ich mit Straßenköchen in Thailand sprach und beobachtete, was sie taten - der einzige Unterschied besteht darin, dass das Huhn gebacken statt gegrillt oder gebraten wird. Ich liebe es, dieses Gericht mit viertel Hühnchenstücken zuzubereiten, aber die Oberschenkel und sogar die Hühnchenbrust funktionieren gut (lassen Sie die Haut für beste Ergebnisse unbedingt an). Wunderbar mit Reis oder sogar Kartoffeln, wenn Sie nichts dagegen haben, ein wenig Ost-West auf Ihrem Tisch zu treffen. GENIESSEN!
Zutaten
- 4 Viertel Hähnchenstücke (oder 1 kleines ganzes Hähnchen)
- 2 Stiele Zitronengras
- 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 frischer roter Chili (gehackt oder bis zu 1/2 Teelöffel Chiliflocken)
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Dose dicke Kokosmilch
Schritte, um es zu machen
Das Zitronengras in dünne Scheiben schneiden und dann so fein wie möglich hacken (alternativ können Sie eine Küchenmaschine oder einen Zerhacker für das Hackfleisch verwenden). Zwiebel, Knoblauch und Chili ebenfalls fein hacken.
Legen Sie das Huhn in einen Bräter oder eine flache Backform und reiben Sie diese Kräuter von allen Seiten über die Haut. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Abdecken und im Kühlschrank mindestens 1/2 Stunde oder bis zu 6 Stunden marinieren lassen.
Ofen vorheizen auf 350 F. Mischen Sie Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Kokosmilch. Rühren Sie zusammen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nieselregen Sie dies über Huhn und drehen Sie sich in die Sättigung. Versuchen Sie, so viele Kräuter wie möglich auf die Hautoberfläche zu bringen.
Fügen Sie dem Bräter / der Pfanne in und um das Huhn 1/4 Tasse Wasser hinzu.
Abdecken und in die Mitte des Ofens stellen, um 45 Minuten für Hühnchenstücke oder 1 Stunde für ein ganzes Huhn zu braten.
Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie weitere 15-20 Minuten oder bis das Huhn goldbraun ist (die Bratzeit kann für ganzes Huhn länger sein).
Nach Belieben mit frischen Limetten und Chili belegen oder einfach so servieren. Begleiten Sie mit viel Thai Jasminreis auf der Seite und genießen Sie!
Tolle Beilagen : Dieses Gericht wird durch etwas Knackiges und Grünes abgerundet. In Thailand wäre dies so einfach wie frische Gurkenscheiben, die die Seite jedes Tellers garnieren. Oder für einen wunderbaren thailändischen Salat, der gut zu diesem Gericht passt, probieren Sie diesen Easy Thai Tossed Green Salad mit Kokosnussdressing oder - wenn Sie mehr Zeit haben - diesen thailändischen Gurkensalat, den ich als sehr beliebt bei Gästen empfunden habe. Ich hoffe, Sie genießen das Ensemble genauso wie wir!
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- Thai Zitronengras Huhn
- Abendessen
- thai
