Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 3 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 3 Std
- Ertrag: 1 Braten (6 bis 8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 705 | Kalorien |
| 34g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 69 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Braten (6 bis 8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 705 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 34g | 44% |
| Gesättigtes Fett 13g | 65% |
| Cholesterin 209 mg | 70% |
| Natrium 513 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 69g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwenden Sie Rump Roast oder Lean Chuck in diesem Kochfeld gekochten Schmorbraten Rezept. Schnitte aus dem Futter sind fetter, aber am schmackhaftesten, es kann jedoch auch ein Rinderbraten, ein runder Boden oder ein Rinderbruststück verwendet werden. Oder machen Sie dieses Rezept mit kurzen Rippen vom Rind.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 (3 bis 4 Pfund) Schmorbraten (Rumpf oder mageres Futter)
- 1 Tasse Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
- 1 Teelöffel Thymian (zerbröckelt)
- 1 Teelöffel getrocknete Majoranblätter (zerbröckelt)
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 (10 1/2 Unzen) kondensierte Rinderbrühe
- 8 bis 12 kleine weiße Zwiebeln (geschält)
- 6 bis 8 mittelgroße Karotten (quer halbiert, dann längs halbiert)
- 1 kleine Rutabaga (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1/4 Tasse Wasser (kalt)
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Öl und Butter bei mittlerer Hitze in einem holländischen Ofen oder einem schweren Suppentopf erhitzen. Ca. 20 Minuten anbraten, dabei von allen Seiten braun werden.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Fügen Sie geschnittene Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Majoran, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz zu den Fleischbraten hinzu. Rühren und ca. 30 Sekunden kochen lassen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Hitze reduzieren, zudecken und ca. 2 Stunden langsam köcheln lassen. Fleisch von Zeit zu Zeit wenden.
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Fügen Sie kleine weiße Zwiebeln, Karotten und Rüben hinzu.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Abdecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Übertragen Sie Fleisch und Gemüse auf eine heiße Platte und halten Sie sich warm, während Sie Sauce machen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die im Topf verbleibende Flüssigkeit abseihen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Messen Sie 2 Tassen, fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um 2 Tassen zu messen, und kehren Sie in den holländischen Ofen zurück und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Gießen Sie eine viertel Tasse kaltes Leitungswasser in einen Messbecher. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel, bis die Mischung glatt ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Mehlmischung nach und nach in die Flüssigkeit geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Probieren und würzen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Den Schmorbraten mit dem Gemüse und der Soße in einer Schüssel servieren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Genießen!
Rezept-Tags:
- Karotte
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
