Carolyn Taylor Fotografie / Photolibrary / Getty Images
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Marinieren: 4 Std
- Ausbeute: 3 bis 4 Pfund (4 bis 6 Portionen)
Dieses Rezept für Spareribs besteht aus einer Marinade und einer einfachen Sauce zum Grillen. Spare Ribs sind eine Art Schweinerippchen. Sie sind sehr vielseitig und werden in vielen Küchen der Welt gekocht und gegessen. Die Schweinerippchen werden aus dem unteren Teil eines Schweins geschnitten; Sie kommen speziell aus dem Bauch und dem Brustbein. Ein vollständiger Satz Spareribs enthält 11 bis 13 lange Knochen. Dieses Rezept bietet Ihnen Schritte, um sowohl eine Marinade als auch eine hausgemachte Barbecue-Sauce zuzubereiten. Die Marinade wird zum Zartmachen des Fleisches verwendet und kann bis zu einer Nacht auf dem Fleisch belassen werden. Die Barbecue-Sauce wird verwendet, um die Rippen beim Kochen zu begießen und zu würzen. Es ist auch ein großartiges klassisches Rezept, wenn Sie eine Barbecue-Sauce benötigen.
Zutaten
- 3 bis 4 Pfund Spareribs (in Portionen geschnitten)
- Für die Marinade:
- 1 Tasse heißes Wasser
- 1/3 Tasse Essig
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Lorbeerblatt (zerbröckelt)
- Für die Soße:
- 1/3 Tasse Essig
- 2/3 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Essiggurkenrelish
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ordnen Sie die Rippen in einem reaktionsunfähigen Behälter an, z. B. einer tiefen Glasschale oder Edelstahl. Kombinieren Sie Marinade Zutaten und gießen Sie dann die heiße Marinade über die Rippen. Decken Sie die Rippen ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden lang oder über Nacht.
Kombinieren Sie Sauce Zutaten. Heizen Sie den Holzkohlegrill, wenn Sie ihn verwenden. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, heizen Sie den Grill auf mittel.
Entfernen Sie die Rippen von der Marinade und legen Sie sie auf den Grill (über heiße Kohlen oder auf den Gasgrill). Das Fleisch über dem heißen Grill anbraten lassen; drehe sie um und verbrenne die andere Seite. Die Rippen mit der Barbecue-Sauce begießen.
Kochen Sie die Rippen weiter, drehen Sie sie und heften Sie sie häufig, bis sie weich sind, etwa 50 bis 60 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Grill nicht aufflammt, da sonst das Fleisch verkohlt.
Die Rippen sind fertig, wenn sie sich in den dicksten Abschnitten zart anfühlen. Servieren Sie die Rippen mit Ihren Lieblingsgrillseiten, wie gebackenen Bohnen, Krautsalat und gegrilltem Mais.
Trinkgeld
- Beachten Sie, dass dieses Rezept einige aktive Grillarbeiten erfordert, bei denen häufig etwa 50 bis 60 Minuten lang gekocht und gewendet wird. Obwohl es keine komplizierte Arbeit ist, kann es sehr heiß sein und erfordert nur minimale Aufmerksamkeit für die Zeit und die Rippen. Dies ist kein Satz und vergessen Sie es Art Rippenrezept. Zusätzlich zu einem reaktionsunfähigen Behälter zum Marinieren der Rippen benötigen Sie auch ein Heftwerkzeug. Eine Silikonbürste oder sogar ein Ersatzpinsel (nur für die Verwendung mit Lebensmitteln vorgesehen) funktionieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Süd-
- Grillparty
