Diana Rattray
- Gesamt: 9 Std. 40 Min
- Zubereitung: 100 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 812 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 175 g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 812 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 1266 mg | 55% |
| Gesamtkohlenhydrat 175g | 64% |
| Ballaststoffe 10g | 34% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein fleischiger Schinkenknochen schmeckt nach diesen wohlschmeckenden Wiesenerbsen. Verwenden Sie in diesem Rezept getrocknete Wiesenerbsen oder schwarzäugige Erbsen und backen Sie zum Servieren unbedingt eine frische Pfanne Maisbrot!
Zutaten
- 1 Pfund getrocknete Ackererbsen oder schwarzäugige Erbsen
- 1 fleischiger Schinkenknochen
- 1 große Zwiebel (gehackt, ca. 1 Tasse)
- 1 bis 2 Rippchen Sellerie (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Cajun oder kreolische Gewürze
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- Prise Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 6 Tassen heißer gekochter Reis
- Garnierung: 1/2 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Spülen Sie die Erbsen ab, pflücken Sie sie und lassen Sie sie in Wasser etwa 1 1/2 Stunden köcheln.
Die Erbsen abspülen und abtropfen lassen. Im Slow Cooker kombinieren Sie Erbsen mit Schinkenknochen, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch.
1 Tasse Wasser oder Brühe hinzufügen. Abdecken und 5 bis 6 Stunden auf NIEDRIG garen.
Fügen Sie Cajun-Gewürz, Oregano und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Weiter kochen für 1 bis 2 Stunden länger.
Mit heißem gekochtem Reis servieren und auf Wunsch mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hauptgericht
- Cajun
- Familienessen
