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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
In Thailand wird dieses einfache, gesunde Bananen-Kokos-Vanillepudding-Dessert-Rezept normalerweise gedämpft. Das Backen im Ofen ist jedoch genauso gut und weniger chaotisch. Dies ist ein einfaches thailändisches Dessert, das schnell mit einem Mixer, Mixer oder einer Küchenmaschine aufgeschlagen wird. Oder Sie mischen einfach mit einem Schneebesen.
Es ist eine großartige Möglichkeit, Bananenreste zu verwenden, und Sie können dieses Dessert in weniger als 10 Minuten zusammenstellen. Einfach alles in den Mixer geben, in Auflaufförmchen füllen und in den Ofen geben. Warm, kalt oder bei Zimmertemperatur serviert, ist dieses cremige Dessert mit tropischem Geschmack auch gesund und enthält wenig Fett und Kalorien.
Dieses Rezept ist glutenfrei sowie milchfrei. Genießen!
Zutaten
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1/3 Tasse Zucker (oder mehr, je nach gewünschter Süße)
- 2 Eier
- 1 reife Banane
- 1 Teelöffel Kokosaroma (oder Vanillearoma oder beides)
- Öl für Auflaufförmchen
- Optional: 1 Packung Bananenblätter
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Bereiten Sie 4 bis 6 Auflaufförmchen für das Dessert vor, indem Sie sie mit etwas Öl einfetten. Wenn Sie Bananenblätter haben, füttern Sie sie, indem Sie zwei oder mehr breite Streifen abschneiden und sie in die Auflaufform drücken (wie ein Kreuz oder ein Korb).
Geben Sie die Kokosmilch, den Zucker, die Eier, die Banane und das Aroma in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. 30 Sekunden mischen oder verarbeiten. Wenn Sie keinen Mixer oder keine Küchenmaschine haben, mischen Sie die Zutaten einfach in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen 1 Minute lang oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gießen Sie die Mischung in die Auflaufförmchen und füllen Sie jedes 3/4 voll.
Legen Sie die Auflaufförmchen in eine flache Glasschale (eine Lasagne oder Auflaufform funktioniert gut). Füllen Sie halb mit Wasser - bis zur Hälfte der Höhe der Auflaufförmchen - und stellen Sie die Schüssel vorsichtig in den Ofen.
Backen Sie für 45 Minuten bis 1 Stunde, oder bis der Vanillepudding gesetzt hat und fest ist.
Servieren Sie die Auflaufförmchen entweder heiß, kalt oder bei Raumtemperatur. Wenn gewünscht, mit etwas trockener Kokosraspel bestreuen, gesüßt oder ungesüßt.
Trinkgeld
Dieses Dessert eignet sich hervorragend für ausgereifte Bananen. Während die braunen Punkte erscheinen, produzieren Bananen sogar verwickeltere Aromen und entwickeln maximale Süße. Mit sehr reifen Bananen können Sie weniger Zuckerzusatz verwenden.
Kokosmilch wird in vielen thailändischen Desserts sowie in herzhaften Gerichten verwendet. Für diejenigen, die Cremigkeit wollen, aber milchfrei essen, ist es eine nützliche Zutat.
Vielleicht möchten Sie auch eine Mango-Vanillepudding machen und ein anderes Aroma von tropischen Früchten genießen.
Rezept-Tags:
- Banane
- Dessert
- thai
- Familienessen
