Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 Omelett (3 bis 4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 379 | Kalorien |
| 28g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Omelett (3 bis 4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 379 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 28g | 36% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 286 mg | 95% |
| Natrium 1829 mg | 80% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie in chinesischen Restaurants Egg Foo Yung genossen haben, verwenden Sie dieses Rezept, um das Gericht zu Hause nachzubauen. Ei foo yung ist im Wesentlichen ein Omelett in Form eines Pfannkuchens und eine kulturelle Hybride eines Gerichts. Es ist größtenteils als chinesisch-amerikanisch bekannt, wird aber auch in Ländern wie Großbritannien und Südostasien serviert.
Egg Foo Yung ist zwar nicht traditionell chinesisch, hat aber schon lange den amerikanischen Gaumen angesprochen und ist auch als einfaches Familienessen eine gute Wahl.
Jetzt ansehen: Easy Egg Foo Yung mit Soßenrezept
Zutaten
- Für die Soße:
- 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- Spritzer Sesamöl
- Optional: frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Maisstärke in 4 Teelöffel Wasser gelöst
- Für das Ei Foo Young:
- 6 Pilze
- 1/2 Tasse Mungobohnensprossen
- 1/4 bis 1/2 Tasse Napa Kohl (geschreddert)
- 3 chinesische Würste ( Schoß Cheong )
- 5 große Eier
- 1 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 bis 3 Teelöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 3 Esslöffel Raps (oder Mais oder Erdnussöl)
- 1/4 Tasse Zwiebel (geschält und gehackt)
- 2 grüne Zwiebeln (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Dieses Ei-Foo-Yung-Rezept besteht aus mehreren Schritten. Es ist jedoch in praktikable Schritte unterteilt, damit Sie das Kochen besser planen können.
Sauce zubereiten
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Für die Eier-Foo-Yung-Sauce die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sojasauce, Reiswein (oder Sherry), Sesamöl und Pfeffer nach Belieben einrühren. Erhöhen Sie die Hitze leicht und fügen Sie die gelöste Maisstärke-Wasser-Mischung unter schnellem Rühren hinzu, um sie zu verdicken.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Stellen Sie den Topf auf einen anderen Brenner und halten Sie ihn bei schwacher Hitze warm, während Sie das Ei-Foo-Yung-Omelett zubereiten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Machen Sie das Ei Foo Yung Omelett
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen, in Scheiben schneiden und aufbewahren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Mungobohnensprossen abspülen, den Kohl zerkleinern und aufbewahren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse blanchieren, damit es zarter wird. Lassen Sie es nur gründlich abtropfen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Hacken Sie die Wurst auf der Diagonale in 1/4-Zoll-Stücke und reservieren Sie.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Salz, dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und dem Reiswein oder Sherry leicht verquirlen und aufbewahren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
1 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und die Wurst hinzu. 2 Minuten braten, dann mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Fügen Sie noch 1 Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die reservierten Champignons unter Rühren an, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Brühwurst, die Zwiebel und die Champignons zusammen mit den Mungobohnensprossen und dem Kohl zu der Eimischung geben.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Eimischung hinzu. Kochen, bis der Boden goldbraun ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Dann wenden und die andere Seite goldbraun kochen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Heiß servieren mit der erwärmten Sauce darüber.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Gegebenenfalls mit gedämpftem Reis und asiatischem Gemüse wie gebratenen Erbsenschoten kombinieren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Mittagessen
- asiatisch
- Familienessen
