Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen (je 2 Pfannkuchen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen (je 2 Pfannkuchen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 164 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 8% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 78 mg | 26% |
| Natrium 1172 mg | 51% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Calcium 404 mg | 31% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept macht leichte, flauschige und äußerst köstliche Pfannkuchen mit nur wenigen einfachen Zutaten. Nachdem Sie diese Pfannkuchen einmal gemacht haben, werden Sie nie mehr nach der Pfannkuchenmischung greifen.
Beachten Sie, dass Sie keinen Pfannkuchenteig übermischen - dies kann dazu führen, dass Ihre Pfannkuchen gummiartig werden. Einfach mischen, bis die trockenen Zutaten größtenteils in die feuchte Masse eingearbeitet sind. Einige Klumpen sind noch sichtbar. Dann den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Dies gibt diesen Klumpen die Möglichkeit, sich aufzulösen und die im Mehl enthaltenen Kleber zu entspannen. Sie können den Teig bei Bedarf sogar mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Tatsächlich hält es sogar über Nacht ziemlich gut.
Wenn Sie zum ersten Mal Pfannkuchen backen, sollten Sie sich ein paar Tipps und Tricks einfallen lassen, bevor Sie das Frühstück für die Familie oder die Wochenendgäste zubereiten.
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Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Backpulver
- 2 Eier
- 2 Tassen Vollmilch
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mehl und Backpulver in einer großen Rührschüssel sieben.
Die Fichte
In einer separaten Schüssel die Eier gut verquirlen, dann Milch, Zucker und Salz unterrühren und mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanille unterrühren.
Die Fichte
Geben Sie die nassen Zutaten in die trockenen und verwenden Sie eine Gabel, um sie vorsichtig, aber gründlich zu mischen, bis die meisten trockenen Zutaten nicht mehr trocken sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen - Sie werden immer noch einige Klumpen sehen. Sie können einige der größeren Klumpen mit Ihrer Gabel vorsichtig auflösen, aber nicht viel länger als 20 Sekunden mischen.
Die Fichte
Lassen Sie den Teig ca. 20 Minuten ruhen. Gegen Ende dieser Zeit heizen Sie Ihre Grillplatte auf 375 F vor oder erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Wärmen Sie den Ofen auf 170 F vor, um Stapel Pfannkuchen warm zu halten.
Die Fichte
Wenn Ihre Kochfläche heiß ist, sprühen Sie sie leicht mit Kochspray ein.
Die Fichte
Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf das Backblech oder die Pfanne schöpfen. Kochen, bis die Oberseite der Pfannkuchen mit Blasen gefüllt ist und der Boden goldbraun ist.
Die Fichte
Die Pfannkuchen wenden und kochen, bis die Spitzen goldbraun sind.
Die Fichte
Entweder sofort servieren oder zum Warmhalten in den Ofen geben.
Die Fichte
Top mit Ahornsirup und genießen!
Tipps
- Das Tolle an den Maßen in diesem Rezept ist, dass sie leicht halbiert werden können, wenn Sie Pfannkuchen für 2 Personen anstelle von 4 herstellen möchten. Natürlich können Sie das Rezept auch verdoppeln, wenn Sie eine größere Gruppe zum Füttern oder Einfrieren haben gekochte Pfannkuchen für später. (Um einzufrieren, legen Sie die Pfannkuchen nach dem Abkühlen in Zip-Top-Beutel mit den durch Wachspapier getrennten Schichten.) Wenn Sie feststellen, dass Ihre Pfannkuchen nicht richtig ausgehen, ist möglicherweise Ihr Backpulver abgestanden. Wenn es mehr als 6 Monate her ist, dass Sie Ihr Backpulver gekauft haben, werfen Sie es weg und kaufen Sie einen neuen Behälter. Wenn Backpulver zu alt wird, steigt es nicht so stark an, wie es sollte, und Ihre Pfannkuchen sind eher schwer und dicht als leicht und locker. Ein weiteres Problem könnte sein, wie Sie Ihr Mehl messen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Mehl wiegen und nicht nur aus dem Beutel schöpfen. Wenn Sie schöpfen, sind Ihre Pfannkuchen wahrscheinlich eher dick und dicht als leicht und flauschig.
Rezeptvariationen
- Für etwas mehr Nahrung können Sie die Hälfte der Milch durch Naturjoghurt ersetzen. Ihr Teig wird dicker, senken Sie also Ihre Bratentemperatur ein wenig. Aber die Pfannkuchen werden immer noch flauschig und der extra scharfe Geschmack ist himmlisch. Und sagen Sie Ihren Kindern, dass sie sich keine Sorgen machen sollen - Sie können diesem Rezept definitiv Schokoladenstückchen hinzufügen! Eine Tasse frische Blaubeeren ist eine weitere willkommene Ergänzung. Sie können auch gefrorene verwenden, solange Sie diese zuerst auftauen, aber es ist wahrscheinlicher, dass diese Farbe in den Teig bluten. Was nicht unbedingt ein Problem ist, sei dir dessen einfach im Voraus bewusst und bleibe bei frischen Blaubeeren, wenn du das vermeiden willst.
Rezept-Tags:
- Pfannkuchen
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- Frühstück
- amerikanisch
