Hier ist ein Countdown mit Rezepten und Zubereitungen, bei denen einer der Stars des warmen Essens - die süße, saftige, reife Tomate - zum Einsatz kommt. Nachdem wir den ganzen Winter durch rosa, geschmacksneutrale, mehlige Supermarkttomaten gelitten haben, sagt nichts mehr über den Sommer als eine schöne, frisch gepflückte Tomate. Und das Beste an diesen Rezepten ist, dass sie alle leicht zuzubereiten sind.
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Frischer Tomaten-, Ziegenkäse- und Kräutersalat
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Dieses kalifornische Gericht ist das am wenigsten traditionelle Mitglied auf dieser Liste, aber ein Geschmack dieses Salats und alle Zweifel an seiner Aufnahme werden zunichte gemacht. Zerreißen Sie die Blätter eines zarten Kopfsalats und geben Sie frisch geschnittene Tomaten, ein paar Gurkenscheiben und eine großzügige Menge frischen Ziegenkäses darauf.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit einer großen Prise süßer Kräuter - Basilikum, Petersilie, Estragon und Minze - bestreuen. Ein wenig Öl und Essig reichen aus, um diesen köstlichen Tomatensalat zu veredeln.
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Frische Tomatenpizza
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An einem traditionellen Stück Pizza ist nichts auszusetzen. Aber im Hochsommer verwandeln Sie diese Pizza mit frischen Tomatenscheiben in etwas ganz Besonderes. Bevor Sie den Käse auffüllen, legen Sie einfach ein paar dünne Scheiben frische Tomaten auf die übliche Soße. Achten Sie darauf, mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu würzen, um diese Aromen wirklich hervorzuheben.
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Ofen-Gebratene Frische Tomaten
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Wie jeder, der ein paar Kirschtomatenpflanzen im Garten hat, bezeugen kann, müssen Sie nur ein einfaches Rezept haben, um all diese Extras zu verbrauchen! Die Nachbarn werden nur so viele nehmen. Also halbieren, mit nativem Olivenöl extra, etwas Salz und frischem gemahlenem schwarzen Pfeffer, vielleicht ein paar Kräuterquellen, mischen und in einem langsamen Ofen rösten, bis sie karamellisiert sind. Einmal abgekühlt, können diese gerösteten Tomaten in unzähligen Rezepten verwendet werden.
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Griechischer Salat mit frischen Tomaten und Feta
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Griechische Einwanderer, die sich im Mittleren Westen niederließen, brachten diesen klassischen frischen Salat an Amerikas Tische. Ein griechischer Salat ist ein perfektes Rezept, um süße, reife Kirschtomaten zusammen mit den traditionellen Gurken, Zwiebeln und Feta-Käse zu genießen.
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Frische Tomaten Gazpacho
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Gazpacho ist eine großartige Warmwettersuppe, weil man sie kalt isst. Dieses Rezept ist ziemlich traditionell und zeigt wirklich die reife Güte von Tomaten. Sie können diese Gazpacho so mild oder würzig machen, wie Sie möchten, indem Sie die Menge der Peperoni anpassen.
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Frischer Tomaten-Mozzarella-Salat
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Dies ist eine so einfache und schöne kalte Platte, die zu jedem Sommergericht gereicht werden kann. Ein Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum ist eine klassische Kombination, und in dieser Version wird jede Tomatenscheibe als eigener Salat angeboten.
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Sandwich mit Speck, Salat und Tomaten
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Tomaten sind eine häufige Ergänzung für alle Arten von amerikanischen Sandwiches, aber kein Sandwich zeigt die süße spritzige Güte einer Sommertomate wie der BLT! Der knusprige Salat, der rauchige Speck, die Mayonnaise, die alles zusammenbindet - viel besser geht es nicht, um eine frische Sommertomate zu genießen.
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Nur Tomate
Ursula Alter / Getty Images
Die ultimative Art, eine frische, süße, reife Sommertomate zu genießen, ist, sie aus der Rebe zu pflücken, mit bloßen Händen abzubürsten und so zu essen, wie sie ist. Seine heißen Säfte explodieren vor monatelangem Sonnenschein. Jeder, der Tomaten angebaut hat, wird bezeugen, dass es nicht besser geht. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, ist es am besten, einen Bauernmarkt zu besuchen, um den soeben ausgewählten Geschmack zu genießen.
