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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 189 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 31 mg | 10% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Pilze werden oft als Beilage Gemüse übersehen, weil die meisten von uns für den üblichen Brokkoli oder Karotten gehen, wenn es um die Befriedigung unserer Ernährungsbedürfnisse geht. Aber Pilze sind eine großartige Quelle für Vitamine und Ballaststoffe, und weil sie sehr kalorienarm sind, können sie reichhaltige Füllmischungen enthalten, wie die in diesem Rezept. Unsere leckeren gefüllten Champignons eignen sich hervorragend als Vorspeise für Dinnerpartys, Feiertagsversammlungen, Spieltage oder Potluck. Die Champignons werden mit einer köstlichen Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan, gehackten Paprikaschoten und Zwiebeln gefüllt.
Prüfen Sie unsere Variationen unten, um Ihren Pilzen neue Aromen hinzuzufügen oder diese zu kombinieren.
Dank ihrer herzhaften Konsistenz eignen sie sich hervorragend als Fleischersatz. Verwenden Sie jedoch doppelt so viele Pilze wie Hühnchen oder Rindfleisch, um Eintöpfe zuzubereiten, die aromatisch, aber kalorienärmer und gleichmäßig füllend sind. Verwenden Sie getrocknete Pilze in Reisrezepten, rohe Pilze in Salaten oder Pilzkonserven in einem schnellen, gesunden Mittagssalat mit geschnittenem Truthahn.
Zutaten
- 12 große weiße Champignons (frisch)
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen, geteilt)
- 2 Esslöffel grüne Paprika (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (frisch)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Schuss schwarzer Pfeffer
- 1 Schuss Cayennepfeffer
- 1/2 Tasse Parmesan (frisch gerieben oder zerkleinert)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 325 F.
Die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch reinigen, die Stiele entfernen und die Kappen ganz lassen. Die Stiele fein hacken.
Butter eine flache Auflaufform groß genug, um die Pilzkapseln in einer einzigen Schicht zu halten.
Braten Sie die Pilzkappen in drei Esslöffeln geschmolzener Butter an, bis sie weich sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Die gehackten Stiele, den grünen Pfeffer und die gehackten Zwiebeln in den restlichen fünf Esslöffeln Butter anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
Fügen Sie die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zu der Zwiebel-Pfeffer-Mischung hinzu. Rühren, um die Zutaten gründlich zu mischen und vom Herd nehmen.
Füllen Sie jede Pilzkappe mit der Semmelbröselmischung und bestreuen Sie jede mit einer kleinen Menge Parmesankäse.
Die gefüllten Champignons in der vorbereiteten Auflaufform anrichten.
Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen, oder bis die Füllung gebräunt ist und der Käse geschmolzen und knusprig ist.
Heiß servieren und genießen!
Andere Aromen und Füllungen
Hier sind ein paar Ideen, wie Sie sich unser Rezept selbst zu Eigen machen können:
- Verwenden Sie kleine Crimini oder Baby Bella-Pilze, um mundgerechte Vorspeisen zuzubereiten. Fügen Sie der Füllungsmischung zerkleinerte Brühwurst oder Speck hinzu. Verwenden Sie eine Füllung mit Semmelbröseln, Fontina-Käse, Olivenöl und italienischem Gewürz. Verwenden Sie eine Füllung mit Ziegenkäse, getrocknetem Oregano, Olivenöl, gehackte schwarze Oliven und Semmelbrösel. Verwenden Sie veganen Käse, Semmelbrösel, vegane Margarine, Chiliflocken, Olivenöl und getrocknetes Basilikum, um vegan-freundliche gefüllte Pilze herzustellen. Verwenden Sie große Portobello-Pilze und füllen Sie sie mit der Originalfüllung aus unser Rezept. Servieren Sie zwei große Pilze pro Person, begleitet von einem grünen Salat und frischem Brot.
Rezept-Tags:
- Brot
- Gefüllter Pilz
- Vorspeise
- amerikanisch
