Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1184 | Kalorien |
| 40 g | Fett |
| 125 g | Kohlenhydrate |
| 70 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1184 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 40g | 51% |
| Gesättigtes Fett 13g | 64% |
| Cholesterin 184 mg | 61% |
| Natrium 512 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 125g | 45% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 70g | |
| Calcium 141 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Schweinekotelett und Reisauflauf ist ein einfaches, gebackenes Gericht, das Ihre Familie lieben wird. Die Schweinekoteletts werden gebräunt und dann mit dem Gemüse und der Saucenmischung über den Reis gegeben. Fügen Sie etwas gedämpftes Gemüse oder Spinat dem Reis hinzu, bevor Sie für zusätzliche Farbe und Aroma backen.
Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie zwei Beutel heißer mikrowellengekühlter Ready Rice oder mikrowellengekühlten Blumenkohlreis (siehe Tipps), damit die Reisschicht möglichst wenig Kohlenhydrate enthält.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl (geteilt)
- 1 mittelgroße Karotte (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 Rippchen Sellerie (in Scheiben geschnitten)
- 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 4 mittig geschnittene Schweinekoteletts (ca. 2, 5 cm dick - ohne Knochen oder mit Knochen)
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1 (1 Unze) Umschlag-Schweinefleisch-Soßenmischung
- 1 Tasse Hühnerbrühe (natriumarm oder ungesalzen)
- Optional: 3 Tassen heißer gekochter Reis
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 325 F.
Eine flache Auflaufform von 2 1/2 bis 3 Quart leicht einfetten.
Geben Sie die Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne und geben Sie sie bei mittlerer Hitze.
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die gewürfelte Karotte, die gehackte Zwiebel und den geschnittenen Sellerie hinzu. Das Gemüse unter häufigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und die Karotten nur noch zart sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter Rühren etwa 3 bis 4 Minuten länger oder bis sie goldbraun sind. Das Gemüse auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Die Schweinekoteletts leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und in die Pfanne geben. Auf jeder Seite ca. 5 Minuten kochen lassen oder bis sie schön gebräunt sind. Fügen Sie den Wein, die Soßenmischung und die Brühe oder das Wasser zur Pfanne hinzu und rühren Sie um, um zu mischen. Geben Sie das Gemüse zurück in die Pfanne und kochen Sie es 2 Minuten lang weiter oder bis die Sauce eingedickt ist.
Den heißen gekochten Reis in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Die Schweinekoteletts und das Gemüse über den Reis verteilen und die Sauce darüber gießen.
Unbedeckt 20 Minuten backen oder bis es heiß ist.
Servieren Sie die Schweinekoteletts und den Reis mit Keksen oder Brötchen und, falls gewünscht, einem geworfenen Salat.
Variationen
- Machen Sie dies eine kohlenhydratarme Mahlzeit mit Blumenkohl "Reis". Reiben Sie 1 kleinen bis mittleren Blumenkohlkopf mit einer Essensreibe oder mit einer Küchenmaschine mit Reibenaufsatz. Entsorgen Sie die zähen Stängel des Blumenkohls. Geben Sie den "Reis" in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Mit 1 Esslöffel Olivenöl oder zerlassener Butter vermengen und die Schüssel mit Plastikfolie abdecken. Mikrowelle bei 100% iger Leistung ca. 3 Minuten lang. Den Wein weglassen und eine halbe Tasse Apfelwein oder mehr Brühe oder Wasser verwenden. Eine Dose oder ein Glas Champignonscheiben (abgetropft) anstelle der frischen Champignons verwenden. 1 bis 2 hinzufügen Tassen gedämpfte Erbsen oder grüne Bohnen zu den Schweinekoteletts und Sauce kurz vor dem Backen.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
