Melanie Acevedo / Fotobibliothek / Getty Images
- Gesamt: 85 Minuten
- Zubereitung: 70 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 16 ganze Hunde (16 Portionen)
Diese leckeren Brezelhunde schlagen jedes traditionelle Deckenschwein, das wir jemals probiert haben, und sie sind so viel gesünder, besonders wenn Sie Sojahunde anstelle von normalen Hunden verwenden. Mit diesem Rezept können "Mini" -Brezelhunde als Vorspeise oder als Mahlzeit für Kinder verwendet werden. Sie können jedoch auch vollwertige Hunde einwickeln und backen, wenn Sie diese als Mahlzeit für Jugendliche oder Erwachsene verwenden.
Zutaten
- Für den Teig:
- 1 Packung Trockenhefe
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser (warm)
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (plus mehr nach Bedarf)
- 1 Teelöffel Salz
- Für die Brötchen:
- 16 Hot Dogs (oder in Hälften geschnittene Sojahunde)
- 1/4 Tasse Sojamilch (oder eine andere milchfreie Milchalternative zum Bürsten)
- Optional: grobes Meersalz
Schritte, um es zu machen
In einer großen Rührschüssel Hefe, warmes Wasser und Zucker unter Rühren vermischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 5 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung sprudelt. In einer anderen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Fügen Sie die Mehlmischung allmählich zu der Hefemischung hinzu, bis ein weicher Teig entsteht, der weder klebrig noch trocken ist. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und ca. 3 bis 4 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. In eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
Heizen Sie den Ofen auf 425 F. Ölen Sie leicht ein großes Backblech und legen Sie es beiseite.
Den Teig ausstanzen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in ein Rechteck mit einer Dicke von ca. 6 cm (je länger und dünner das Rechteck, desto besser). Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider in Dreiecke mit einer Breite von ca. 5 cm an der Basis und 4 cm Platzieren Sie einen Hot Dog oder eine Sojahundehälfte senkrecht an der Basis eines der Dreiecke und rollen Sie den Teig dann bis zur Spitze. Drücken Sie die Spitze vorsichtig in den Teig, um die Rolle zu sichern, und legen Sie die Rolle auf das vorbereitete Backgut Fahren Sie fort, bis der gesamte Teig oder alle Hunde verbraucht sind.
Streichen Sie die Brötchen leicht mit Sojamilch ein (Sie werden wahrscheinlich nicht die ganze 1/4 Tasse brauchen) und bestreuen Sie sie auf Wunsch mit grobem Meersalz. 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Brötchen aufgebläht und goldbraun sind. Übertragen Sie die Hunde vor dem Servieren in ein Drahtkühlregal, um sie leicht abzukühlen. Heiß, bei Raumtemperatur oder kalt servieren.
Rezept-Tags:
- milchfrei
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