Heidelbeeren und Limoncello bilden eine perfekte Kombination. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen 9x13 (12 Portionen)
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen frische Heidelbeeren
- 1 1/2 Tassen Butter (Raumtemperatur)
- 2 Tassen Zucker
- 3 Eier (Raumtemperatur)
- 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Limoncello
- 2 Esslöffel Zitronenschale (geteilt)
- 2 Tassen Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. 9x13 Kuchenform einfetten.
Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
Blaubeeren in eine kleine Schüssel geben. 2 Esslöffel trockene Zutaten hinzufügen. Vorsichtig schütteln und beiseite stellen. (Dies geschieht, damit Blaubeeren nicht auf den Boden des Kuchens sinken.)
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren. Fügen Sie 1 Esslöffel Limoncello hinzu. Fügen Sie die trockene Mischung hinzu und kombinieren Sie vollständig. 1 EL Zitronenschale und Blaubeeren unterheben.
Vorsichtig Teig in die vorbereitete Pfanne geben. 30-35 Minuten backen. Kühlen Sie die Pfanne 15 Minuten lang auf einem Gestell ab, bevor Sie die Glasur hinzufügen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Glasur: Mit einem Schneebesen Puderzucker, 1/4 Tasse Limoncello und 1 Esslöffel Zitronenschale verrühren. Über den Kuchen träufeln und gleichmäßig verteilen.
Rezept-Tags:
- Beere
- Dessert
- Italienisch
- Geburtstage
