Diana Rattray
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 264 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 264 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 24mg | 8% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Neue Rahmkartoffeln sind eine einfache Zubereitung und eine großartige Möglichkeit, neue Kartoffeln der Saison zu genießen. Wenn neue Kartoffeln nicht in der Saison sind, verwenden Sie kleine runde Kartoffeln oder Setzlinge in der Schüssel.
Die klassische, leicht gewürzte weiße Sauce ist eine schmackhafte Sauce für die neuen Kartoffeln und lenkt nicht von ihrem natürlichen Geschmack ab.
Neue Kartoffeln sollten gerade genug geschrubbt werden, um Schmutz und einige ihrer dünnen, schälenden Haut zu entfernen. Wenn Ihre Kartoffeln keine sehr dünne Schale haben, können Sie sie auch schälen.
Das Rezept ist sehr einfach und vielseitig. Fügen Sie der Sauce etwas gehackte frische Petersilie, Dill oder Schnittlauch hinzu, oder fügen Sie gedämpfte Erbsen oder grüne Bohnen hinzu.
Zutaten
- 2 Pfund neue Kartoffeln (geschrubbt und in Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch oder halb und halb
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser hinzu. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang, oder bis die Kartoffeln weich sind.
Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen; Mehl glatt einrühren. Nach und nach die Milch einrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis alles eingedickt und glatt ist.
Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Gekochte Kartoffeln abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Kartoffeln mit Sauce übergießen und mit Paprika bestreuen.
Rezeptvariante
- Wenn Sie keine neuen Kartoffeln haben, verwenden Sie kleine runde Kartoffeln oder Setzlinge. Geviertelte Kartoffeln mit roter Haut, rundes Weiß oder Yukon-Gold wären ebenfalls eine gute Wahl.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Rahmkartoffeln
- Beilage
- amerikanisch
