Die Fichte / Julia Hartbeck
- Gesamt: 2 Std. 45 Min
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Brote (40 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 24 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Brote (40 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 24 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Weißbrotrezept ist perfekt für große Familien und zum Backen im Batch. Das Rezept macht vier Laibe Weißbrot, die für die spätere Verwendung verpackt und eingefroren werden können, oder die Laibe können für große Thanksgiving- und Weihnachtsessen zubereitet werden.
Hilfreiche Tipps für ein besseres hausgemachtes Brot im Backstil
Zutaten
- 1 1/2 Esslöffel Trockenhefe
- 3/4 Tasse Wasser
- 2 2/3 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 3 Esslöffel Verkürzung
- 9 bis 10 Tassen Brotmehl (ungefähr)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
In einer großen Schüssel die Hefe mit dem 3/4 Tasse warmen Wasser auflösen.
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Die restliche Menge warmes Wasser, Zucker und Salz hinzufügen. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
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Fügen Sie das Backfett und 4 Tassen Mehl hinzu. Gut mischen. Fügen Sie langsam die restliche Menge Mehl hinzu, bis sich ein Teig bildet. Sie können die volle Menge Mehl verwenden oder nicht.
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Den Teig auf ein bemehltes Brett geben. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl mit dem Esslöffel hinzu.
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Eine große Schüssel einfetten. Legen Sie den Brotteig in die Schüssel und drehen Sie den Teig um, so dass die Teigoberseite gefettet ist.
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Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur bis zur doppelten Größe oder etwa 1 Stunde gehen.
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Teig ausstanzen. Auf ein bemehltes Brett wenden und alle Blasen etwa 5 Minuten lang auskneten.
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Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile. Bilden Sie jedes Viertel zu einem Laib, indem Sie den Teig zu einem Rechteck rollen. Rollen Sie den Teig wie eine Geleerolle auf. Klemmnaht geschlossen. Drücken Sie die Kanten unter dem Laib zusammen und ziehen Sie sie ein.
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Backofen auf 375 F vorheizen. 4 Laibpfannen oder zwei Backbleche einfetten.
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Falls gewünscht, eine leichte Schicht gelbes Maismehl auf die Laibpfannen oder Backbleche streichen.
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Stellen Sie die Brote in 9 x 5-Zoll-Pfannen oder zwei Brote auf jedes Backblech, bedecken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang auf die doppelte Größe steigen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Brote ca. 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und stellen Sie die Brote auf den Rost. Laibe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Rezept-Tags:
- Brot
- Brotlaibe
- Beilage
- amerikanisch
