J Schäfer / Fotograf nach Wahl RF / Getty Images
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 113 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 113 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 48 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Bratkartoffeln sind ein einfaches und leckeres Gericht. Der Geschmack wird durch einen Schuss Butter unterstrichen, der diesem Röstkartoffelrezept eine reichhaltige Note verleiht. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es für jede Mahlzeit verwendet werden kann. Es ist eine perfekte Beilage zu einem klassischen Fleisch- und Kartoffelessen, das mit einem Mittagssalat schmeckt, und passt gut zum Frühstück zusammen mit einer Frittata oder Omeletts.
Zutaten
- 2 Pfund Kartoffeln (weiß oder süß oder eine Kombination)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel Thymian (frisch, gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Würfel, etwa 3/4-Zoll-Quadrat.
Legen Sie die Butter während des Erhitzens in die Mitte einer Blechpfanne und schmelzen Sie sie zwei Minuten lang im Ofen oder bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.
In einer Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl und Thymian vermischen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben, die Kartoffeln mit einem Spatel umrühren und gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Die Kartoffeln gleichmäßig verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
30 bis 45 Minuten bei 375 F garen und die Kartoffeln nach etwa 20 Minuten wenden oder bis die Kartoffeln innen zart sind und außen anfangen zu bräunen.
Tipps
- Die Kartoffeln sofort servieren und die heißen, knusprigen Brötchen genießen. Um eine kräuterige Note hinzuzufügen, können Sie etwas frischen Thymian (oder andere Kräuter) direkt vor dem Servieren auf die gekochten Kartoffeln streuen. Wenn Sie Kartoffelreste haben, können Sie diese einige Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie durch die Lagerung im Kühlschrank etwas feucht erscheinen, erwärmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie die Bratkartoffeln anschließend einige Minuten in der heißen Pfanne. Das Olivenöl und die Butter helfen, die Kartoffeln zu knusprigen. Sie können sofort gegessen oder zu jeder Mahlzeit hinzugefügt werden, die Sie zubereiten. Alle Kartoffelreste sind eine perfekte Ergänzung zu einem reichhaltigen Steak-Salat oder einer mit Gemüse beladenen Frittata.
Rezeptvariationen
- Versuchen Sie, mit verschiedenen Kartoffelsorten zu experimentieren. Die Verwendung von Süßkartoffeln anstelle von weißen Backkartoffeln verändert den Geschmack und das Aussehen dieser Beilage vollständig. Sie können auch rote Kartoffeln oder sogar lila Kartoffeln probieren. Sie werden alle wunderschön gebraten und eine Mischung aus Farben kann zu jeder Mahlzeit eine farbenfrohe (und gesunde) Beilage liefern.
Rezept-Tags:
- Kartoffelseite
- Frühstück
- amerikanisch
- Ostern
