Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- Gesamt: 7 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 978 | Kalorien |
| 60 g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 74 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 978 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 60g | 77% |
| Gesättigtes Fett 24g | 120% |
| Cholesterin 258 mg | 86% |
| Natrium 786 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Lammkoteletts haben einen höheren Ruf als Schweinekoteletts, aber es ist genauso einfach, sie zuzubereiten. Dieses Rezept verwendet Grundzutaten, um traditionelle Lammkoteletts in einem langsamen Kocher zusammen zu ziehen.
Nach diesem Rezept müssen zarte Lammkoteletts verwendet werden. Da die Garzeit jedoch 5 bis 7 Stunden beträgt, kann ein sparsamerer Schnitt von Lammkoteletts wie Schulterkoteletts verwendet werden. Der lange, langsame Koch löst das Bindegewebe im härteren Schulterschnitt auf und macht es saftig und zart.
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Olivenöl extra vergine)
- 4 Lammkoteletts (oder Schulterkoteletts)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2/3 Tasse Rinderbrühe (oder Hühnerbrühe)
- 1 Dose Tomaten (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Rippchen Sellerie (in dünne Scheiben geschnitten)
- Ein Schuss koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
- Garnitur: Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Das Pflanzenöl in einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Lammkoteletts mit Mehl bestreichen und von beiden Seiten in heißem Öl anbraten.
Die Lammkoteletts in den Slow Cooker geben.
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Rind- oder Hühnerbrühe, Tomaten, gehackten Knoblauch, Tomatenmark und geschnittenen Sellerie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Gießen Sie die heiße Tomatenmischung über die Lammkoteletts im Slow Cooker.
Abdecken und 30 Minuten auf hoher Stufe kochen, dann auf niedrig stellen und 5 bis 7 Stunden weitergaren.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und servieren Sie die mit viel gehackter Petersilie bestreuten Koteletts.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
