Ivan Lian / Flickr / CC von 2.0
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 643 | Kalorien |
| 39 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Torte (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 643 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 39g | 49% |
| Gesättigtes Fett 21g | 105% |
| Cholesterin 150 mg | 50% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 16% |
| Protein 38g | |
| Calcium 365 mg | 28% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Classic Cottage Pie ist eines der schnellsten und einfachsten Abendgerichte. Dieses einfache Rezept für Süßkartoffel-Hüttenkuchen lässt jedoch die Änderungen außer Acht und bietet eine Variation des Klassikers, der für diejenigen geeignet ist, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen oder nur Kartoffeln und dergleichen einsparen möchten.
Zutaten
- 2 lb./900 g. geschälte Süßkartoffel (in große Würfel geschnitten)
- 6 EL. Milch
- 1 Stock / 110 g. Butter, gewürfelt)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL. Schmalz oder Tropf
- 1 Tasse / 115 g. gehackte Zwiebel
- 1 Tasse / 115 g. gehackte Karotte
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Tassen / 450 g. Hackfleisch
- 1 Pint / 600 ml Rinderbrühe
- 1 Tasse / 115 g. gehackte weiße Pilze
- 2 EL. fein gehackte Petersilie
- 1 Tasse / 115 g. geriebener Cheddar-Käse
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / Gas 5.
Die Süßkartoffeln in die Pfanne mit kaltem Wasser legen, zum Kochen bringen und weich kochen. Einmal gekocht durch ein Sieb abtropfen lassen.
Geben Sie Milch und Butter in die Pfanne, in der die Kartoffeln gekocht wurden, und erwärmen Sie sie vorsichtig, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie die süßen Kartoffeln und den Brei in die Butter und in die Milch hinzu, um einen sahnigen Brei zu verursachen. Schmecken und würzen, dann beiseite stellen.
Das Schmalz schmelzen oder in einer großen, tiefen Pfanne tropfen lassen. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und braten Sie sie vorsichtig 5 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn für eine weitere Minute. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
Das Rinderhackfleisch und ein Drittel der Rinderbrühe in die Zwiebel-Karotten-Mischung geben und unter ständigem Rühren kochen, bis das gesamte Fleisch braun ist.
Restliche Brühe, Petersilie und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie den Deckel ab und garen Sie 10 Minuten ohne Deckel, um die Sauce etwas zu reduzieren.
Legen Sie die Fleischsoße in eine 8 "/ 20 cm x 3" / 7 cm tiefe Keramik- oder Glas-Auflaufform und bedecken Sie sie mit dem Kartoffelpüree.
Streuen Sie die geriebene Käsekartoffel darüber und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten im erhitzten Ofen, bis die Oberfläche knusprig und gebräunt ist. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Die Torte ist sehr schön mit einer Schüssel mit Buttererbsen.
Rezeptvariationen
- Die Süßkartoffeln verleihen der Torte überraschenderweise eine Süße, die so gut zum Fleisch und zur Soße der Füllung passt. Sie können auch eine Mischung aus Schweden und Karotten verwenden, die denjenigen, die einen kohlenhydratarmen Ansatz bevorzugen, die gleichen Vorteile bringt, aber auch zusätzlichen Geschmack und eine etwas andere Textur bietet.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Abendessen
- britisch
- Verpackentag
