Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 20 Crepes (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 54 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20 Crepes (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 54 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 27mg | 9% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ob Sie einen Brunch, ein leichtes Abendessen oder ein Dessert planen, Crêpes sind eine einfache und vielseitige Wahl. Dieses Crêpe-Rezept kann zur Herstellung von süßen oder herzhaften Crêpes verwendet werden. Zucker und Vanille werden hinzugefügt, wenn ein süßes Crêpe-Rezept hergestellt wird, und beim Füllen mit herzhaften Zutaten wie Käse, Fleisch und Gemüse einfach weggelassen. Sie können dem herzhaften Crêpeteig auch einige gehackte frische Kräuter hinzufügen.
Eine Crêpe-Pfanne erleichtert das Umdrehen von Crêpes, ist jedoch nicht erforderlich. Crepes zuzubereiten ist in der Tat einfacher als Pfannkuchen zuzubereiten. Seien Sie kreativ mit Ihren Crêpe-Füllungen und -Belägen - die Möglichkeiten sind endlos.
Verschiedene Möglichkeiten, einen Crêpe zu falten
Zutaten
- 1 Tasse (130 Gramm) Allzweckmehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/4 TL koscheres Salz (oder 1/8 TL Tafelsalz)
- Optional: 1 Esslöffel Zucker (nur für süße Crepes)
- Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt (nur für süße Crepes)
- Butter, Öl oder Kochspray (um die Pfanne einzufetten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Mehl, Eier, Milch, Wasser, zerlassene Butter, Salz, Zucker (falls verwendet) und Vanille (falls verwendet) in einem Mixer mischen und ca. 20 Sekunden glatt rühren. Der Teig sollte ziemlich dünn und gießbar sein, aber immer noch cremig. Wenn es etwas zu dick ist, fügen Sie winzige Mengen Milch hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht haben.
Die Fichte
Lassen Sie den Teig nun 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies ist ein wichtiger Schritt, überspringen Sie ihn also nicht.
Erhitzen Sie eine 9 bis 12-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Butter oder Öl hinzu, oder sprühen Sie sie einfach mit etwas Kochspray ein.
Ther Fichte
Lassen Sie die Pfanne etwa 30 Sekunden lang heiß werden, und gießen Sie dann eine kleine Menge Crêpe-Teig in die Mitte der Pfanne. Etwa 1/4 Tasse bis 1/3 Tasse sollten für die meisten Pfannen die richtige Menge sein.
Die Fichte
Drehen Sie die Pfanne schnell herum, sodass der Kreppteig die gesamte Pfanne bis zum Rand bedeckt.
Die Fichte
Lassen Sie den Crêpe nun ca. 30 Sekunden kochen. Der dünne Teig kocht schnell. Sie können die Bräunung mit einem Spatel überprüfen.
Die Fichte
Drehen Sie den Crêpe um, lassen Sie ihn noch etwa 10 Sekunden kochen und nehmen Sie ihn dann auf ein Schneidebrett oder einen Teller. Wenn Sie sie warm halten möchten, legen Sie sie in einen vorgeheizten Backofen mit niedriger Hitze auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech.
Die Fichte
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist, füllen Sie die gewünschten Zutaten ein und servieren Sie die Crepes entweder heiß oder lassen Sie sie im flachen Zustand abkühlen.
Die Fichte
Sie können Crepes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Mit der gewünschten Füllung servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Vollkorn-Crepes: Verwenden Sie 1/2 Tasse Vollkornmehl und 1/2 Tasse Weißmehl. Maismehl-Crepes: Verwenden Sie 1/2 Tasse Maismehl und 1/2 Tasse Weißmehl. Schokoladencrepes: Zum Teig 1/4 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Vanille und 3 Esslöffel ungesüßten Kakao geben. Käse-Crepes: Zum Teig eine halbe Tasse fein geriebenen Käse geben und den Teig oft umrühren, damit sich der Käse nicht absetzt. Kräuter- Crepes: Fügen Sie eine halbe Tasse fein gehackte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Dill-Basilikum oder Estragon hinzu.
Rezept-Tags:
- Crepes
- süßer Krepp
- Frühstück
- Französisch
