Die Spanier lieben es, Desserts und andere Gerichte mit Mandeln zu würzen. Diese Liste der beliebtesten, traditionellen spanischen Desserts umfasst St. James-Kuchen, Bienmesabe (spanische Mandelcreme), Polvorones und Panellets .
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Rezept für einen mallorquinischen Mandelkuchen - Gató de Almendras Mallorquin
Die Fichte / Lisa Sierra
Mandeln sind eine traditionelle Ernte, die in Desserts, Saucen und vielem mehr auf der Insel Mallorca verwendet wird, wo seit vielen Jahrhunderten Mandeln angebaut und gekocht werden. Dieser Kuchen ist eine Kombination aus französischer und mallorquinischer Küche und lässt sich leicht in etwas weniger als einer Stunde zubereiten.
Eier, Mandeln, eine Zitrone und Zucker sind alles, was für die Herstellung des Kuchens benötigt wird. Mandeln zerkleinern, Zitronenschale reiben, mit dem Eigelb verquirlen und das Weiß untermischen. Backen Sie und Sie haben einen schönen Nachtisch. Mit Mandeleis servieren, wie es auf Mallorca Tradition ist. Einfaches Rezept für Mandeleis inklusive.
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Jakobskuchen-Rezept - Tarta de Santiago
Die Fichte / Lisa Sierra
Benannt nach Santiago (St. James), dem Schutzpatron von Spanien, ist dies ein feuchter und leichter Mandelkuchen mit weniger als einer Tasse Mehl. St. James Cake wird in Santiago de Compostela und in ganz Galicien verkauft und ist bei Touristen und Pilgern sehr beliebt.
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Pantxineta Rezept - Baskische Gebäckcremetorte mit Mandeln
Die Fichte / Lisa Sierra
Pantxineta auf Baskisch oder Panchineta auf Spanisch. Dieses köstliche Dessert ist eine traditionelle Torte aus dem Baskenland ( Pais Vasco ) in Spanien. Mit einer eleganten Präsentation ist es ein täuschend einfaches Dessert zuzubereiten. Die Gebäckcreme zwischen zwei Blätterteigblättern backen, mit grob gehackten Mandeln und Haselnüssen bedecken und mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept für Panellets - katalanische Mandelbonbons
Die Fichte / Lisa Sierra
Panellets sind eine traditionelle Süßigkeit aus der Region Katalonien, zubereitet für Allerheiligen oder auf Spanisch Dia de Todos los Santos . Sie werden oft mit Moscatel oder Cava , spanischem Sekt, serviert. Panellets bestehen zu gleichen Teilen aus gemahlenen Mandeln und Zucker, werden dann zu Kugeln geformt und mit Pinienkernen dekoriert oder in Kakaopulver, kandierten Kirschen oder Kokosflocken gerollt. Panellets können mit Espresso oder gemahlenem Zimt aromatisiert werden.
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Krümeliges Polvorones Rezept - Mandelgebäck
Die Fichte / Lisa Sierra
Reiche, krümelige Polvorones oder "staubige" Mandelkekse sind ein traditionelles und leckeres Keks, das in Spanien während der Weihnachtszeit beliebt ist. Dieses traditionelle Rezept ist weicher und krümeliger als die andere Version unten.
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Knuspriges Rezept für spanisches Mandelgebäck - knusprige Polvorones
Die Fichte / Lisa Sierra
Polvorones oder Mandelkekse sind ein köstlicher Keks voller Mandelgeschmack. Sie sind zu Weihnachten sehr beliebt und diese Version ist weniger krümelig und knuspriger als andere Versionen. Da der Teig weniger bröckelig und dicht ist, ist es einfacher, ihn zu Hause zuzubereiten.
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Mit Mandeln gefüllte Blätterteigschalen Rezept - Volovanes Rellenos de Almendras
Die Fichte / Lisa Sierra
Diese kleinen und butterartigen Blätterteigkrustenschalen, die beim Backen aufplatzen und sich auf eine Höhe von 2 bis 2, 5 Zoll ausdehnen. Bereiten Sie die Füllung aus gemahlenen, blanchierten Mandeln vor und mischen Sie sie mit Zucker, Eiern und Zitronenschale. Diese kleinen Volovanes sind leicht herzustellen; Sie können zum Brunch, zur Merienda am Nachmittag mit heißem Kaffee oder Tee oder zum Abendessen serviert werden.
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Spanisches Fardelejos-Rezept - Mandelgebäck aus La Rioja
Die Fichte / Lisa Sierra
Machen Sie zuerst die Butterkruste und dann die Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiern und Zitrone. Die Teigkruste ausrollen, mit einem Esslöffel Mandelfüllung dotieren und gut verschließen. In heißem Öl goldbraun braten, dann abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. In Arnedo, La Rioja, wird dieses Gebäck speziell für Arnedos Patronatsfest im September hergestellt.
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Schokoladen- und Mandelkuchenrezept - Pastel de Chocolate y Almendras
Die Fichte / Lisa Sierra
Rasierschokolade und gemahlene Mandeln mit in Likör getränkten Ladyfingern mischen und backen. Das Ergebnis ist ein wohlschmeckender, aber leichter Schokoladenkuchen mit Mandelgeschmack. Zum Brunch, zum Nachmittagstee oder zum göttlichen Abschluss des Abendessens servieren. Mit Espresso servieren.
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Spanisches Mandelcreme-Rezept - Bienmesabe
Die Fichte / Lisa Sierra
Spanische Mandelcreme heißt auf Spanisch Bienmesabe . Es besteht aus gemahlenen Mandeln, einem einfachen Sirup und einem Hauch von gemahlenem Zimt und Zitronenschale. Allein oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Bienmesabe ist ein sehr traditionelles Dessert arabischen Ursprungs und ist immer noch ein sehr beliebtes Dessert auf den Kanarischen Inseln.
