Sabrina S. Baksh
- Gesamt: 32 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Marinierzeit: 4 Std
- Ausbeute: 5 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 737 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 71 g | Kohlenhydrate |
| 44g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 5 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 737 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 29% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 104 mg | 35% |
| Natrium 3455 mg | 150% |
| Gesamtkohlenhydrat 71g | 26% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 44g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Tri-Tip-Steak ist ein würziger Schnitt vom Boden des Lendenstücks. Es ist in der Regel fettarmer und enthält eine gute Marinade, damit es beim Grillen nicht austrocknet. Sie müssen auch sicher sein, Tri-Tip nicht zu verkochen. Mittel selten bis mittel ist am besten oder Sie können mit zähem, ausgetrocknetem Fleisch enden. Es ist gut, ein Fleischthermometer zu verwenden, da Tri-Tip weniger fertig aussehen kann, als wenn Sie es nur mit einem Augapfel betrachten.
Sie können Ihre Tacos mit einer guten Portion erfrischter Bohnen und Reis zu einer herzhaften Mahlzeit servieren. Andere Vorschläge für Beilagen sind ein grüner Gartensalat, ein Krautsalat nach mexikanischer Art, ein Feldsalat, eine Gazpacho-Suppe oder gegrillter Mais.
Zutaten
- Für Tacos:
- 1 1/2 Pfund Tri-Tip-Steak (gebraten, längs halbiert)
- 10 bis 12 Maistortillas
- 1 1/2 Tassen Guacamole
- 1 Tasse Pico de Gallo
- Optional: 1/4 Tasse Koriander (fein gehackt)
- Für die Marinade:
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 4 Esslöffel Limettensaft
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Legen Sie die Tri-Tip-Teile in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Kombinieren Sie die Marinade Zutaten und gießen Sie es über das Fleisch. Marinade in das Fleisch einmassieren. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn 4 bis 8 Stunden in den Kühlschrank.
Den Grill für mittelhohes Fleisch vorheizen. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Beutel und legen Sie es auf den Grill. Werfen Sie die Marinade weg, da sie nicht sicher wiederverwendet werden kann.
Die Dreispitze 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden.
Während der letzten Hälfte des Garvorgangs die Tortillas in Alufolie einwickeln und zum Grill geben. Drehen Sie sie ein paar Mal um, während das Tri-Tip fertig ist. Sobald das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat, nehmen Sie es und die Tortillas vom Grill. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen.
Nach dem Ruhen die Bratenstücke auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie das Steak dünn auf der Vorspannung (gegen das Korn) für die zarteste.
Um die Tacos zuzubereiten, fügen Sie einfach ein paar Scheiben gegrillte Dreispitze zu einer Tortilla hinzu. Belegen Sie jeden Taco mit Guacamole, Pico de Gallo und einer Prise Koriander. Tortillas falten und genießen. Servieren Sie mit Ihren Lieblingsseiten.
Rezept-Tags:
- Steak
- Abendessen
- Mexikaner
- Familienessen
