Wann hatten Sie das letzte Mal Pudding zum Nachtisch? In der türkischen Küche sind Pudding, Vanillesoße und andere mit Milch zubereitete Desserts nicht nur ein Kinderspiel. Sie sind eine ernsthafte Nachspeise, die seit Jahrhunderten in der Küche präsent ist.
Desserts auf Milchbasis sind ein Liebling der Hausköche, besonders derjenigen mit Kindern, aber sie werden auch von allen geliebt. Sie finden sie sogar auf den Speisekarten der besten Restaurants.
Café-Restaurants, die nur Pudding, Milchdesserts sowie türkischen Kaffee und Tee servieren, sind in den großen Städten sehr beliebt. Einige sind zu berühmten Franchise-Unternehmen mit Standorten im ganzen Land geworden.
Es gibt nichts Schöneres, als sich an einem Sonntagnachmittag zu entspannen und dann eine Schüssel mit süßem, milchigem Pudding und einem Glas frisch gebrühtem türkischen Tee oder Kaffee zu sich zu nehmen.
Türkische Puddings werden normalerweise mit Mehl-, Weizen- oder Reisstärke eingedickt. Sie sind mit Zucker gesüßt und mit allem gewürzt, von Safran, Rosenwasser und Kiefernmastix bis hin zu Vanille, Schokolade und Erdbeeren, die wir alle kennen und lieben. Ein beliebtes Dessert enthält sogar fein zerkleinerte Hähnchenbrust!
Hier sind die bekanntesten und beliebtesten türkischen Puddings, Puddings und Milchdesserts.
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Gebackener Milchreis Fırın Sütlaç
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Gebackener Milchreis fırın sütlaç ist ein Milchreis-Pudding, der dem sehr ähnlich ist, was wir alle als Kind kennen und lieben. Vollmilch wird zusammen mit Zucker, gekochtem weißem Reis und Stärke zum Eindicken leicht angebrüht.
Dann wird es im Ofen gebacken, wo es oben eine goldene, manchmal leicht verkohlte Haut bildet. "Sütlaç" ist ein Favorit für Jung und Alt und wird nicht nur zu Hause, sondern in den meisten Fleisch- oder Fischrestaurants und Dessertcafés serviert.
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Noahs Arche Pudding Aşure
Die Fichte / Elizabeth Taviloglu
Noahs Archenpudding soll eines der ältesten Desserts der Welt sein. Dieser türkische Klassiker ist ein Symbol für Vielfalt.
Es wird während der Saison von Ashura vorbereitet und geteilt. Es ist mit gesunden Zutaten wie Vollkornweizen, Hülsenfrüchten, Nüssen und getrockneten Früchten verpackt.
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Türkisches Hähnchenbrustdessert „Tavuk Göğüsü“
Die Fichte / Elizabeth Taviloglu
Dieses klassische türkische Hähnchenbrustdessert Tavuk Göğüsü ist proteinreich und enthält fein zerkleinertes weißes Fleischhähnchen. Es mag auf den ersten Blick seltsam erscheinen, aber wenn Sie dieses klassische türkische Dessert probieren, werden Sie begeistert sein.
"Hühnerbrust" wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Protein in die Ernährung Ihrer Kinder einzubringen.
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"Kazandibi" ist auf einer Seite karamellisierter Pudding
Die Fichte / Elizabeth Taviloglu
Kazandibi ist einseitig karamellisierter Pudding und ein weiterer türkischer Dessertklassiker. Sein Name bedeutet "Boden der Pfanne" und das ist genau das, was es ist.
"Kazandibi" ist ein türkisches "Hähnchenbrust" -Dessert, das ein zweites Mal in einer Metallschale gekocht wird, um eine Seite des Puddings zu karamellisieren. Es ist sehr dick und wird normalerweise mit Messer und Gabel gegessen.
