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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen gebackener Haferflockenauflauf
Die meisten gebackenen Haferflocken-Rezepte sind dicht wie ein gebackener Haferflocken-Keks. Dieser gebackene Haferflocken-Souffle macht seinem Namen alle Ehre. Zuerst wird das Haferflocken auf dem Herd gekocht. Dann fügt man Aromastoffe, Eigelb und zuletzt geschlagenes Eiweiß hinzu. Das Ergebnis ist ein gebackener Haferflocken-Souffle, der so leicht und luftig ist wie jeder Souffle. Ich benutze Demerara- oder Turbinado-Zucker auf diesem gebackenen Haferflocken-Souffle, weil die Zuckerkristalle größer sind als normaler Zucker, was dem gebackenen Haferflocken-Souffle eine großartige Farbe, Textur und Geschmack verleiht.
Zutaten
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 3 große Eier, getrennt
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Demerara-Zucker, Turbinado-Zucker oder hellbrauner Zucker
Schritte, um es zu machen
Den Ofen auf 325 F. Butter 6 Auflaufförmchen vorheizen oder mit Kochspray besprühen.
Milch und Butter in einen kleinen Topf geben (Preise vergleichen) und zum Kochen bringen. Fügen Sie Haferflocken hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Haferflocken kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
Haferflocken vom Herd nehmen. Griechischen Joghurt, 1/3 Tasse braunen Zucker, Eigelb, Zimt und Salz einrühren.
In einer sauberen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Vorsichtig unter die Hafermehlmischung heben. Löffel Haferflocken-Souffle-Mischung in vorbereitete Auflaufförmchen. Mit Demerara-Zucker bestreuen. 12-20 Minuten backen, bis sie goldgelb und geschwollen sind. Die Backzeit hängt von der Größe und Form der Auflaufförmchen ab.
Tipps
- Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Idee, einen Souffle zuzubereiten (ausgerechnet zum Frühstück!), Entmutigend ist. Es scheint kompliziert, aber es ist ein einfacher Vorgang, um Ihren Souffle herrlich und flauschig zu machen. Bevor Sie beginnen, lesen Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie einen perfekten Souffle zubereiten können. Haferflocken sind seit langem als Komfortlebensmittel und als gesundes Frühstück bekannt. Es gibt viele Gründe, warum Sie Ihren Tag mit Haferflocken beginnen sollten: Hafer enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Fasern bilden ein viskoses Gel, das zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Die unlöslichen Ballaststoffe in Hafer sorgen für ein „bewegendes“ Erlebnis, indem sie Verstopfung verringern und die Darmgesundheit verbessern. Was für eine köstliche Art, Ihr Herz und Ihren Dickdarm zum Lächeln zu bringen. Hafer macht ein einfaches, ausgewogenes Frühstück. Eine Tasse gekochtes Haferflocken enthält ungefähr 150 Kalorien, vier Gramm Ballaststoffe (ungefähr halb löslich und halb unlöslich) und sechs Gramm Protein. Um das Protein weiter zu steigern, esse ich Haferflocken am liebsten mit einem Schuss Mandelbutter. Diese leistungsstarke Combo hält Sie vom morgendlichen Besuch des Automaten fern. Hafer liefert wichtige Mineralien. Nährstoffreiches Haferflockenmehl enthält Thiamin, Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan, Selen und Eisen. Hafer ist von Natur aus glutenfrei. Wenden Sie sich jedoch an die Hersteller, um sicherzustellen, dass ihre Produkte nicht mit derselben Ausrüstung hergestellt werden wie andere potenziell kontaminierende Getreidesorten. (Kaufen Sie immer glutenfreie Produkte von seriösen Unternehmen und lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch.) Hafer kann Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren, indem Sie sich länger satt fühlen. Leider werden Kohlenhydrate oft gemieden und von denen gefürchtet, die ein paar Pfund abnehmen wollen, aber die Auswahl von Vollkornprodukten könnte den Hunger stillen und gleichzeitig das angenehme Gefühl vermitteln, dass Kohlenhydratliebhaber sich sehnen. Aber wie bei jedem anderen Lebensmittel sollten Sie auf Portionsgrößen achten.
Rezept-Tags:
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