Die Fichte isst / Emily Hawkes
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Mexikanische Quesadillas sind sehr einfach zuzubereiten, und die Kinder lieben sie, da sie viel Käse enthalten (natürlich mit etwas gesundem Gemüse)! Dieses vegetarische Rezept für einfache Quesadillas mit Käse und Paprika ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ein Hit, und vegetarische Quesadillas eignen sich auch hervorragend als Snack oder als einfache Vorspeise für den Super Bowl oder für jeden Spieltag. Vielleicht möchten Sie auch etwas saure Sahne, hausgemachtes Guacamole und Salsa als Beilage für Ihre vegetarischen Quesadillas genießen.
Diese Paprika-Gemüse-Quesadillas werden auch im Ofen anstatt in der Pfanne gebacken, was ihnen eine schöne Knusprigkeit verleiht, ohne dass beim Kochen Fett oder Öl zugesetzt wird. Obwohl das Rezept vor dem Backen vorsieht, dass die Paprikaschoten in etwas Öl gekocht werden, können Sie das Öl weglassen und eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden. Sie können diesen Schritt auch ganz weglassen, wenn Sie möchten, dass Ihre vegetarischen Quesadillas weniger Fett enthalten.
Sie fragen sich, ob Käse in Ihre vegetarische Ernährung aufgenommen werden kann? Hier erfahren Sie, ob Käse vegetarisch ist oder nicht.
Zutaten
- 1 EL. Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- 1 grüne Paprika (in dünne Streifen geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1/2 TL. Kreuzkümmel
- Spritzer Salz (nach Geschmack; Meersalz oder koscheres Salz ist immer am besten)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 TL. Limettensaft
- 2 1/2 Tassen Käse (gerieben)
- 8 Mehl Tortillas
- Optional: 1 Tasse Salsa, Guacamole oder Sauerrahm (zum Servieren)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Heizen Sie zuerst den Backofen auf 375 F vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein (je nach Größe benötigen Sie möglicherweise zwei Backbleche oder arbeiten stapelweise).
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Geben Sie das Öl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne und garen Sie alle grünen, roten und gelben Paprikaschoten in Öl. Während die Paprikaschoten kochen, fügen Sie den Kreuzkümmel, das Meersalz oder das koschere Salz, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und den Limettensaft hinzu und kochen Sie, bis die Paprikaschoten gerade weich sind, ungefähr 3 bis 5 Minuten; nicht verkochen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Legen Sie vier der Mehl-Tortillas flach auf eine leicht gefettete Backform, um Ihre Quesadillas zusammenzusetzen. Möglicherweise benötigen Sie dazu zwei Backformen. Einen großen Löffel oder eine dünne Schicht Paprika auf eine Mehl-Tortilla geben. Eine dicke Schicht Käse hinzufügen und mit einer weiteren Tortilla aus Mehl bedecken und alle vegetarischen Quesadillas auf die gleiche Weise zusammenstellen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Backen Sie Ihre Paprika-Quesadillas bei 375 F für etwa zehn Minuten oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Zum Servieren jede Quesadilla in Viertel schneiden oder 6 Tortestücke wie eine Pizza schneiden. Top mit Salsa, Sauerrahm oder servieren Sie mit Guacamole auf der Seite, wenn Sie möchten.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Rezeptvariante
- Sie können diese mexikanischen Quesadillas bei Bedarf vegan zubereiten, indem Sie einen veganen Nichtmilchkäse verwenden. Um sie glutenfrei zu machen, tauschen Sie die normalen Mehl-Tortillas gegen eine glutenfreie Verpackung aus.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hauptgericht
- Mexikaner
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