Liköre sind der Geschmackshintergrund für viele unserer Lieblingscocktails. Wussten Sie, dass Sie viele Liköre zu Hause können? Von fruchtigen Pfirsich- und Cranberry-Likören bis hin zu Bar-Essentials wie Amaretto und Irish Cream gibt es eine große Auswahl an hausgemachten Likörrezepten.
Viele Liköre benötigen nur ein paar Dinge: eine Alkoholbasis, Aromastoffe und einfachen Sirup. Sie können komplex sein wie viele der traditionellen italienischen Liköre oder eher einfach wie Frucht- und Kräuterliköre. Einige brauchen nur ein paar Tage, bis sie trinkfertig sind, während andere einen Monat oder länger brauchen, um den Geschmack vollständig zu entfalten.
Allen Likören ist gemeinsam, dass sie relativ einfach zuzubereiten sind. Wenn Sie erst einmal angefangen haben, werden Sie sich fragen, warum Sie sie nicht die ganze Zeit über hergestellt haben. Schauen wir uns ein paar erprobte Likörrezepte an, um Ihre Kreativität zu inspirieren.
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Ersetzen Sie die Kahlua
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Kaffeeliköre wie Kahlua und Tia Maria gehören zu unseren Lieblingsspirituosen in der Bar. Sie sind auch so nützlich. Mit einer Flasche erhalten Sie verschiedene Cocktails, vom Black Russian bis zum Midnight Martini.
Es könnte nicht einfacher sein, zu Hause einen Kaffeelikör zuzubereiten. Das Rezept beginnt mit Rum oder Wodka, zu dem ein einfacher Vanillesirup und Instantkaffee hinzugefügt werden. Innerhalb von zehn Tagen ist Ihr Likör cocktailfertig.
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Der nützliche Amaretto
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Amaretto ist ein weiterer Likör, den wir die ganze Zeit in der Bar verwenden. Ohne sie wären wir nicht in der Lage, großartige Cocktails wie den Orgasmus oder geröstete Mandeln zuzubereiten. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der Bar und Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, es zu Hause zu machen.
Es gibt viele Möglichkeiten, sich diesem Likör mit Mandelgeschmack zu nähern. Am einfachsten ist es, sich für das Aroma einfach auf Mandelextrakt zu verlassen. Sie werden einiges davon brauchen, aber es ist viel einfacher, als das Aroma aus den Nüssen herauszuholen.
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Irish Cream ist ein tolles Geschenk
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Stellen Sie die Flasche Baileys ab und schnappen Sie sich stattdessen eine Flasche Irish Whiskey. Es ist Zeit, Ihre eigene irische Sahne zu machen. Dies ist ein schneller, selbst gemachter Likör und ein Lieblingsgeschenk für die Feiertage.
Sie benötigen eine Reihe von Zutaten für die irische Sahne, aber sie sind alle üblich. Dies ist auch ein sehr schneller Likör und muss nur über Nacht ruhen. Der Haken ist, dass dieser eine kurze Haltbarkeit hat. Das ist aber wirklich egal, denn es ist so lecker, dass Sie es gleich trinken werden.
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Süßes, köstliches Limoncello
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Limoncello ist ein sehr süßer Likör mit Zitronengeschmack, aus dem einige köstliche Cocktails hergestellt werden. Wenn Sie ein pikantes Dessert wie den Zitronenkuchen oder In & Out Lemontini genießen, probieren Sie es mit Ihrem eigenen Limoncello.
Für Ihr selbstgemachtes Limoncello benötigen Sie die Peelings vieler Zitronen. Das bedeutet nur, dass Sie genügend frischen Saft für Ihre Cocktails haben. Es kann auch fast drei Monate dauern, bis Ihre erste Charge fertig ist, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall.
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Lassen Sie uns Peachy bekommen
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Wenn die Pfirsichsaison kommt, nehmen Sie ein paar Pfunde zu sich und stellen Sie Ihren eigenen Pfirsichlikör her. Es ist süß, fruchtig und eine köstliche Alternative zu kommerziellem Schnaps für jeden Ihrer Lieblingspfirsichcocktails.
Dieses Likörrezept zur Sommerzeit wird ungefähr einen Monat dauern, bis es fertig ist. Es beginnt mit einer Basis aus Brandy und Wodka. Dazu kommt ein Haufen frischer Pfirsiche und ein Hauch Zitronen- und Orangenschale. Es ist fabelhaft, einfach und zugegebenermaßen schwer zu warten.
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Der Likör für die Cranberry-Saison
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Obwohl es am besten zu frischen Preiselbeeren passt, können Sie die tiefgefrorene Variante für diesen leckeren Likör verwenden. Das bedeutet, dass es keinen Grund gibt, auf die Cranberry-Saison zu warten, um einen fantastischen Crantini zu mixen.
Dieser Cranberry-Likör ist einzigartig, denn er beginnt mit einer vollen Flasche Rotwein. Fügen Sie eine Tasse Brandy, etwas Zucker und viel Preiselbeeren hinzu, und Sie sind nur ein paar Tage von einem großartigen Getränk entfernt.
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Der exotische Geschmack der Litschi
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Lychee ist eine unterhaltsame und exotische Frucht, die Anfang der 2000er Jahre Eingang in die Cocktail-Szene fand. Während die meisten kommerziellen Liköre gekommen und gegangen sind, können Sie sie immer noch mit einem hausgemachten Litschilikör probieren.
Die Lychee-Frucht ist in der asiatischen Küche weit verbreitet und wird auch zur Herstellung exotischer Getränke verwendet. Dieser Likör beginnt mit Wodka und wird mit Litschi, einem Hauch Limette, gewürzt und mit einfachem Sirup gesüßt. Es sollte in ungefähr einem Monat fertig sein.
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Verlangsamen Sie mit Sloe Gin
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Sloe Gin ist ein altmodischer Likör aus Schlehenbeeren. Vor ein paar Jahrzehnten war es in vielen Bars zu finden, weil es in unterhaltsamen Getränken wie dem Sloe Screw verwendet wurde. Es ist vielleicht nicht mehr so beliebt wie früher, aber lassen Sie sich nicht davon abhalten, Ihren eigenen Sloe Gin herzustellen.
Der Schlehen- oder Schwarzdornstrauch ist nicht in Nordamerika beheimatet, aber Sie können ihn in der Nähe finden. Selbst gemachter Sloe Gin ist jedoch in Großbritannien sehr beliebt, woher dieses Rezept stammt. Es ist ein weiterer einfacher Fruchtlikör, der ein oder zwei Monate braucht, bis er trinkfertig ist.
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Probieren Sie einen Walnusslikör
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Wenn Sie ein Fan von nussigen Likören wie Frangelico sind, ist ein hausgemachter Nocino vielleicht der richtige Likör für Sie. Dies ist ein italienischer Favorit, der aus Walnüssen hergestellt wird, die noch nicht gereift sind. Es ist also ein sehr saisonales Rezept.
Wie viele Nussliköre braucht auch Nocino ein wenig Hilfe in der Geschmacksabteilung. Dieses Rezept enthält Nelken, Zimt, Zitronenschale, Muskatnuss und Kaffeebohnen, um den Geschmack von grünen Walnüssen zu ergänzen. Es ist ein langsam einfließender Likör, daher müssen Sie ihm ungefähr einen Monat Zeit geben, um seine Magie zu entfalten.
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Lust auf einen italienischen Amaro?
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Wenn es Zeit ist, sich ernsthaft mit Ihren hausgemachten Likören zu beschäftigen, probieren Sie eine Flasche altmodischen italienischen Amaro. Amaros sind Bitterstoffe, die normalerweise vor oder nach einer Mahlzeit getrunken werden. Wenn Sie Averna oder Amer Picon mögen, werden Sie diesen Amaro lieben.
Dieses spezielle Amaro-Rezept ist ein Digestif mit einer Reihe von Zutaten, aber es ist tatsächlich eines der einfachsten, das Sie finden werden. Kräuter und Gewürze wie Wacholderbeeren, Gewürznelken und Salbei bilden Geschmacksschichten und ergeben einen sehr eleganten Likör. Es ist fabelhaft für sich oder kann in jedem Cocktail verwendet werden, der einen Amaro benötigt.
