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So wie die kreolische Küche immer aus den als "The Trinity" bekannten Lebensmitteln zubereitet wird, werden in der koreanischen Küche in der Regel 15 gemeinsame Zutaten verwendet. Wenn Sie anfangen möchten, koreanisches Essen zuzubereiten, müssen Sie Ihre Speisekammer mit diesen Gewürzen, Gewürzen und anderen Zutaten füllen.
Denken Sie daran, dass die 15 Zutaten auf dieser Liste keine umfassende Zusammenfassung der in der koreanischen Küche verwendeten Zutaten sind. Um eine gut sortierte koreanische Speisekammer zu haben, benötigen Sie viel mehr Zutaten, aber dies ist ein guter Anfang. Mit diesen Zutaten können Sie eine große Auswahl an koreanischen Gerichten zubereiten. Wenn Sie die meisten oder alle diese Dinge in Ihrer Küche haben, wird das Kochen und die Planung von Mahlzeiten einfacher.
Gewürze
Eine Reihe von Gewürzen wird in der koreanischen Küche verwendet. Sie benötigen Sojasauce, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Wenn Sie unter hohem Blutdruck leiden oder an einer anderen Krankheit leiden, bei der Sie Natrium meiden müssen, sollten Sie eine Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt kaufen. Neben Sojasauce gehören auch Kochujang oder koreanische Chilipfefferpaste und Daenjang oder koreanische Sojabohnenpaste zu den beliebten Gewürzen der koreanischen Küche.
Gewürze
Koreanisches Essen kann wie andere asiatische Gerichte scharf sein. Deshalb sind Gewürze ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche. Sie benötigen Ingwer, Knoblauch und Kochukaru oder koreanisches Chilipulver, um Ihren Mahlzeiten den nötigen Kick zu verleihen.
Gemüse und Getreide
Viele koreanische Mahlzeiten wären ohne Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln unvollständig. Andere pflanzliche Lebensmittel wie geröstete Sesamsamen, Sesamsamenöl (Chamgeereum) und Gim (getrocknete Seetangblätter) verleihen koreanischen Lebensmitteln ebenfalls ihren einzigartigen Geschmack.
Getreide spielt natürlich in der gesamten asiatischen Küche eine große Rolle. Aus diesem Grund sind Reiswein (Chungju, Mirin), Nudeln (Somyun und / oder Dangmyun) und Reis bei der Zubereitung von koreanischen Gerichten von entscheidender Bedeutung. Wenn Sie unter einer Krankheit wie Diabetes leiden, ziehen Sie die Verwendung von braunem Reis anstelle von weißem Reis in Betracht. Es verhindert, dass Ihr Blutzucker so dramatisch ansteigt wie weißer Reis.
Sonstiges
Eine Reihe von Elementen auf dieser Liste fallen nicht in eine ordentliche Kategorie. Nehmen Sie zum Beispiel getrocknete Sardellen (Myulchi) und Tofu. Sie sind anders als die anderen Elemente auf dieser Liste, aber sie haben beide eine große Rolle in der koreanischen Küche.
Nachdem die Liste für Sie in Kategorien unterteilt wurde, sehen Sie sich die vollständige Liste unten an. Wenn Sie es ernst meinen mit der koreanischen Küche, drucken Sie die Liste aus und gehen Sie zum nächsten Lebensmittelgeschäft, um sie zu suchen. Wenn sich das als unfruchtbar herausstellt, besuchen Sie einen Online-Händler, um die koreanischen Gewürze, Würzmittel und anderen Artikel zu erhalten, die Sie benötigen. Wenn es in Ihrer Gemeinde kein asiatisches Lebensmittelgeschäft gibt, ist der Online-Einkauf von Lebensmitteln möglicherweise die beste Wahl.
Die vollständige Liste der Korean Food Essentials
- SojasauceKnoblauchSesamöl (Chamgeereum) ReisKochujang (koreanische Chilipfefferpaste) Kochukaru (koreanisches Chilipfefferpulver) Daenjang (koreanische Sojabohnenpaste) IngwerZwiebeln (Frühlingszwiebeln) Reiswein (Chungju, Mirin) Getrocknete Ses Anchovis (Myulchi) Blätter) Nudeln (Jajangmyun, Somyun und / oder Dangmyun) Tofu
