Molly Watson
Der Frühling fordert leichte Häppchen, um die Saison einzuleiten. Freuen Sie sich nach einem langen Winter über frische Zutaten, die Sie in helle, köstliche Gerichte schneiden und anbraten können. Aber denken Sie nicht, Vorspeisen sind nur für große Versammlungen. Ein kleiner Snack vor einem intimen Treffen oder sogar einem Familienessen lässt die Dinge festlich beginnen. Oder servieren Sie für eine aufregende und moderne Variante einfach kleine Teller, Cocktails und Getränke für Ihr nächstes Treffen und lassen Sie das Essen aus. Was auch immer Sie wählen, seien Sie kreativ mit dem Überziehen dieser frühlingshaften Schönheiten und genießen Sie das Kopfgeld der Saison.
10 einfache und frische Frühlingscocktailrezepte
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Geräucherter Lachs Crostini
Die Fichte / Leah Maroney
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Avocado Toast
Die Fichte / Leah Maroney
Avocado-Toast eignet sich nicht mehr nur für Ihr Hipster-Eckcafé, sondern auch hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Frühstück oder Mittagessen. Avocado ist reich an Nährstoffen und verleiht Ihrem Tisch eine schöne grüne Farbe. Avocado-Toast ist ebenso vielseitig wie lecker. Probieren Sie es mit frischen Frühlingskräutern, einer Prise Limette, gehackten Tomaten, einer Prise Meersalz oder einer Prise Paprika als Gewürz.
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Rote Beete Deviled Eier
Die Fichte / Elaine Lemm
Dieses einfache und schöne Rezept liefert nicht nur helle und fröhlich aussehende Teufelseier, sondern liefert auch hübsche eingelegte Rüben! Die Aushärtung dauert nur 3 bis 4 Tage und kann als einzigartiger Bestandteil einer Essiggurkenplatte, aufgeschnitten auf ein Sandwich oder über einen Salat, zusammen mit Aufschnitt für ein leichtes Mittagessen oder auf eine beliebige Art und Weise serviert werden. Möglicherweise möchten Sie einen Doppelstapel erstellen.
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Grüner Bohnensalat
Katie Workman / themom100.com
Gibt es etwas, das "Frühling" besser sagt als das Knacken von frischen grünen Bohnen? Erhellen Sie die Standardhülsenfrüchte mit diesem einfachen Salat, der süße, würzige Clementinen, bulgarischen Weizen als Textur und herzhaften Feta als Appetitanreger für die Sinne enthält. Servieren Sie diesen farbenfrohen Salat zu Beginn einer Mahlzeit oder mit kleinen Tellern zum Knabbern.
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Quinoa-Salat mit frischer Minze und Petersilie Rezept
Westend61 / Getty Images
Wenn Sie noch nie mit Quinoa experimentiert haben, verpassen Sie ein großartiges Getreide. Es füllt sich wunderbar, kocht schneller als Reis und ist eine gute Basis für frische Kräuter wie Minze und Petersilie. Probieren Sie dieses Quinoa-Salat-Rezept, um frische Kräuter aus anderen Rezepten zu verzehren, oder als leichte Vorspeise, die die erste Frühlingsernte perfekt nutzt. Da es mit einer Vielzahl von Belägen so gut funktioniert, fügen Sie gehacktes Obst oder Gemüse hinzu oder bestreuen Sie es mit einem krümeligen Käse wie Feta oder Blau.
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Räucherlachs Dipp
Die Fichte / Leah Maroney
Lachs-Frischkäse ist eine himmlische Bagel-Kombination. Bringen Sie ihn mit diesem köstlichen Räucherlachs-Dip vom Frühstückstisch auf Ihre Vorspeise. Zitronensaft und Meerrettich verleihen ihm einen würzigen Reißverschluss und er passt perfekt zu Crostini als Canapé oder wird mit Crackern oder frischem Gemüse zum Eintauchen serviert. Warten Sie mindestens einige Stunden, bis die Aromen verschmolzen sind, und servieren Sie sie gekühlt, um die beste Präsentation zu erzielen.
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Einfache hausgemachte Gemüse-Chips
Die Fichte
Sobald der Frühling angebrochen ist, sind viele von uns bereit, die schweren Komfortnahrungsmittel des Winters abzulegen und etwas Leichteres aufzuheben. Aber wenn Sie immer noch ein wenig knusprig sein möchten, probieren Sie diese einfachen Gemüsechips anstelle von Kartoffelchips. Sie sind einfach zuzubereiten und Sie können sie mit Ihrer Lieblingsgewürzmischung für zusätzlichen Punsch bestreuen. Verwenden Sie eine Mandoline, um die dünnsten Scheiben zu erhalten, die genauso knusprig sind wie im Laden gekaufte Chips.
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Halloumi, grüne Bohnen und Kartoffelsalat
Britische Erbsen und Bohnen
Holen Sie sich aus dem Grill und machen Sie sich bereit, sich in Halloumi in diesem reichhaltigen und herzhaften Salat zu verlieben. Kartoffeln, grüne Bohnen und der beliebte mediterrane Käse passen perfekt zu dieser köstlichen Vorspeise oder Beilage. Minze und Dill sorgen für ein frisches Frühlingsaroma, Kapern und Rotweinessig für einen pikanten Kontrast. Streuen Sie einige extra frische Kräuter darüber, bevor Sie sie für eine schöne Präsentation servieren.
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Frische vegane Bruschetta
Steve Brown Fotografie / Getty Images
Begeistern Sie Ihre veganen oder vegetarischen Gäste mit dieser Bruschetta, bei der die ersten Tomaten der Saison hervorragend verarbeitet werden. Aufgeschnittenes Baguette oder Baguettebrot mit einer Mischung aus Tomaten und Basilikum, beträufelt mit hochwertigem Olivenöl und flockigem Meersalz. Holen Sie das gute Olivenöl heraus oder kaufen Sie eine kleine Flasche, die Sie für solche Rezepte bereithalten. Sie können das reiche Umami-Aroma von Olivenöl extra vergine nicht wiederholen und es wird die Tomaten und das frische Basilikum perfekt ergänzen.
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Spargel-Lauch-Quiche
Die Fichte / Molly Watson
Es gibt nichts Schöneres als die ersten zarten Spargeltriebe zu Frühlingsbeginn. Denken Sie mit dieser wunderschönen Spargel-Lauch-Quiche über den Frühstückstisch hinaus. Wenn Sie es gekühlt und in Streifen schneiden servieren, eignet es sich auch hervorragend als Vorspeise für eine leichte Mahlzeit oder als Teil einer All-Aperitif-Party. Und weil es fleischfrei ist, werden es auch Ihre vegetarischen Gäste lieben. Sein ausgewogener Geschmack mit einem schönen Grasgeschmack und etwas Süße aus dem geschmolzenen Lauch macht ihn auch zu einem perfekten Mittag- oder Brunch-Reste am nächsten Tag.
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Hausgemachte Grünkohl-Chips
Die Fichte
Wenn Sie im Geschäft Kohlchips kaufen, sind diese oft mit künstlichem Aroma überzogen. Wenn Sie sie jedoch zu Hause herstellen, kontrollieren Sie die Zutaten. Sie lassen sich sehr leicht am Morgen einer Party zusammenwerfen und sind ein schöner, leichter Happen, den Sie als Teil Ihres Aufstrichs genießen können. Zarter, früher Grünkohl macht einen knusprigen Snack, besonders wenn er mit flockigem Meersalz bestreut wird.
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Frische Basilikum-Walnuss-Verbreitung
Der Fichte / Diana Rattray
Verwenden Sie frische Basilikumblätter, um diesem Walnuss-Frischkäse seinen süßen Kräutergeschmack zu verleihen. Die Herstellung dauert nur wenige Minuten und kann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie einsatzbereit sind. Servieren Sie es mit Crackern, Pita-Chips oder französischem Brot. Pekannüsse oder geröstete Pekannüsse eignen sich auch gut für dieses Rezept, wenn Sie kein Walnuss-Fan sind.
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Spargel-Gruyere-Tarte
Die Fichte / Molly Watson
Für diese satte, herzhafte Gruyere-Torte sollten Sie dünne, zarte Spargelsprossen kaufen. Im Laden gekaufter Blätterteig macht es auch kinderleicht. Das Gebäck über Nacht im Kühlschrank auftauen oder vor dem Gebrauch etwa zwei Stunden auf der Arbeitsplatte stehen lassen. Um zu verhindern, dass Ihre Gäste beim Schneiden alle Spitzen oder Enden bekommen, wechseln Sie die Richtung der Spitzen, wenn Sie die Triebe in diesen hübschen Reihen obenauf legen.
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Vegane Tofu-Frühlingsrollen
Getty Images
Frühlingsrollen sind nicht so schwer herzustellen, wie Sie vielleicht denken, wenn Sie die Technik erst einmal verstanden haben. Diese veganen Frühlingsrollen verwenden Kohl, Tofu und frische Minze für ein spritziges Frühlingsaroma. Sie können jedoch auch Koriander oder Basilikum oder andere Kräuter verwenden, die Sie bevorzugen. Mit einer Soja-Dip-Sauce servieren. Dieses Rezept kann auch glutenfrei gemacht werden, aber achten Sie darauf, dass Sie das Etikett auf Ihrer Sojasauce und den Verpackungen überprüfen, um sicherzugehen.
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Deviled Eggs nach südländischer Art
Der Fichte / Diana Rattray
Während diese südländischen Teufelseier keine speziellen Frühlingszutaten verwenden, schmecken sie hervorragend zusammen mit Ihren anderen Gerichten, die auf Gemüse basieren. Ein bisschen süßes Relish verleiht diesem klassischen Rezept eine südländische Note, während ein Schuss Tabasco es noch einmal aufpeppt. Piment eignet sich hervorragend als Beilage, aber Sie können die fertigen Eier auch mit frisch gehacktem Dill bestreuen, wenn Sie etwas zur Hand haben.
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Eingelegte Garnelen mit frischem Dill
Der Fichte / Diana Rattray
Wenn Sie noch nie eingelegte Garnelen probiert haben, werden Sie eine echte Freude haben. Nehmen Sie sich mindestens vier Stunden Zeit, um die Garnelen zu marinieren und drehen Sie sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Einweichen zu gewährleisten. Während dieses Rezept frisch gehackten Dill erfordert, ist dies eine großartige Gelegenheit, die Frühlingskräuter zu verwenden, die Sie zur Hand haben. Estragon, Schnittlauch oder gehackter Thymian schmecken alle hervorragend. Mit Zahnstochern servieren, um eine leichte Vorspeise zu erhalten, und die Extras am nächsten Tag mit einem Salat zum Mittagessen vermengen.
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Gegrilltes Frühlingsgemüse
Die Fichte / Sabrina S. Baksh
Wechseln Sie Ihre gewohnte Rohkostplatte für dieses gegrillte Frühlingsgemüse, mit dem die Grillsaison richtig beginnt. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise und als Beilage für Ihren ersten Koch des Jahres und präsentieren die hellen, frischen Aromen der Produkte. 20 bis 30 Minuten einwirken lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
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Spargelbuttersalat
Die Fichte / Molly Watson
In diesem einzigartigen und frischen Salat genießen Sie leckeren Frühlingsspargel und zarten Buttersalat. Kleine cremige Mozzarellabällchen und nussige Pistazien bilden einen reizvollen Kontrast zum grasigen, sauberen Gemüse. Stellen Sie kleine Teller für den Salat bereit, wenn Sie nur Vorspeisen zubereiten, oder beginnen Sie eine Mahlzeit mit diesem leichten Bissen, der Ihren Appetit auf das Hauptereignis nicht beeinträchtigt.
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Knoblauch Scape und Basil Pesto Spread
Christine Glade / Getty Images
Knoblauch-Scapes haben einen zarten Knoblauchgeschmack, der in diesem hellen und pikanten Scape- und Basilikum-Pesto perfekt zur Geltung kommt. Passen Sie die Zutaten nach Belieben an. Es schmeckt hervorragend über Crostini mit Ricotta oder Frischkäse als Vorspeise oder wird als Dip in saure Sahne eingerührt. Bilden Sie Extra, um über Teigwaren oder als Soße für gegrilltes Huhn oder Fisch zu dienen.
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Frische Basilikum-thailändische Kopfsalat-Verpackungen
Die Fichte / Darlene Schmidt
Diese thailändischen Basilikum-Salat-Wraps mit Rindfleisch machen genauso viel Spaß wie sie sind köstlich. Verwenden Sie den ersten zarten Salat der Saison für die Verpackung und frische Kräuter wie Basilikum, um den Geschmack zu verbessern. Sie sind perfekt für alle, die ihre Kohlenhydrate beobachten, aber auch für diejenigen ohne diätetische Einschränkungen sind sie süchtig. Sie eignen sich auch hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen sowie als einfaches Fingerfood für Ihre Party.
