Diana Rattray
- Gesamt: 77 Minuten
- Zubereitung: 7 Minuten
- Kochzeit: 70 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 658 | Kalorien |
| 36g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 46 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 658 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 36g | 46% |
| Gesättigtes Fett 11g | 56% |
| Cholesterin 141 mg | 47% |
| Natrium 1367 mg | 59% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 46g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese geschmorten Schweinekoteletts lassen sich super einfach in der Pfanne zubereiten. Einfach die Zwiebeln und Koteletts anbraten, die restlichen Zutaten hinzufügen und etwa eine Stunde köcheln lassen. Orangensaft und Cajun-Gewürze verleihen den Koteletts neben etwas Essig und etwas braunem Zucker einen besonderen Geschmack.
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts (mit Knochen, ca. 3/4-Zoll-Dicke)
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Teelöffel gewürztes Salz (oder Cajun-Gewürz)
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl (geteilt)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 bis 3 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 2 Esslöffel trockener Weißwein (oder verwenden Sie Wasser oder Hühnerbrühe)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Koteletts abspülen und trocken tupfen.
Mehl, gewürztes Salz oder Cajun-Gewürz und Pfeffer in einer breiten, flachen Schüssel vermengen. Die Schweinekoteletts mit der Mehlmischung bestreichen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit 1 Esslöffel Olivenöl schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln der Pfanne hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Die Zwiebeln auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und braten Sie die gewürzten und bemehlten Schweinekoteletts an, bis sie auf beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten bräunen. Fügen Sie die Zwiebeln wieder in die Pfanne.
Kombinieren Sie den Orangensaft, Essig und braunen Zucker; über die Koteletts gießen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Schweinekoteletts und Zwiebeln auf einem Teller oder einer Servierplatte und halten Sie sie warm.
Den Wein zu der Saucenmischung in der Pfanne geben und zum Kochen bringen. Bei gelegentlichem Umrühren etwa 4 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt und eingedickt ist.
Die Sauce über die Schweinekoteletts gießen und servieren.
Genießen!
Tipps
- Verwenden Sie anstelle des Rotweinessigs Balsamico oder Weißweinessig. Das Rezept verlangt trockenen Weißwein, aber Sie können etwas Wasser oder Hühnerbrühe ersetzen, wenn Sie es vorziehen.
Rezept-Tags:
- Orange
- Hauptgericht
- Süd-
- fallen
