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THUN Makkaroni-Salat. Foto: Diana Rattray

• Gesamt: 28 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Kochzeit: 8 Minuten
• Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
461	Kalorien
37 g	Fett
13g	Kohlenhydrate
18g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: Für 4 bis 6 Personen
Menge pro Portion
Kalorien	461
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 37g	48%
Gesättigtes Fett 6g	30%
Cholesterin 45 mg	15%
Natrium 466 mg	20%
Gesamtkohlenhydrat 13g	5%
Ballaststoffe 3g	9%
Protein 18g
Calcium 22 mg	2%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Ich erinnere mich, dass ich diesen Makkaronisalat zum ersten Mal mit Thunfisch probiert habe, als wir eines Sommers meine Tante Dorothy besuchten. Ich war ungefähr 11 Jahre alt, habe es aber nie vergessen! Ich habe noch ein paar Gemüsesorten hinzugefügt, wie die rote Paprika und ein wenig Zwiebel, aber der Geschmack hat sich überhaupt nicht verändert.

Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie einen Esslöffel oder zwei gehackte Dillgurken oder süße Gurken zusammen mit der Mayonnaise hinzu. Machen Sie es mindestens ein paar Stunden im Voraus für den besten Geschmack.

Dieses Rezept kann für ein Potluck-Treffen oder eine Party leicht verdoppelt oder verdreifacht werden. Wenn Sie den Salat beim Kochen servieren oder auf ein Picknick mitnehmen, bewahren Sie ihn sicher bei einer Temperatur von 40 ° F oder niedriger auf. In den Tipps und Variationen unter dem Rezept finden Sie einige Tipps zu Geschmack und Sicherheit.

Zutaten

• 8 Unzen gekochte und abgetropfte Makkaroni
• 12 Unzen weißer Thunfisch in Wasser, abgetropft und abgeplatzt
• 1 bis 1 1/2 Tassen Mayonnaise
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 große grüne Paprika, gehackt
• 1/2 rote Paprika, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte grüne Zwiebel
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Einen großen Topf mit ca. 3 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie die Makkaroni in kochendem Salzwasser "al dente" - etwa 6 bis 9 Minuten nach den Anweisungen der Packung. Die Makkaroni in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.

In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch und die Makkaroni vermischen. 1 Tasse Mayonnaise, Zitronensaft, grüne und rote Paprika und Zwiebel unterrühren. Je nach Bedarf mehr Mayonnaise einrühren.

Nach Belieben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.

Decken Sie den Makkaronisalat ab und kühlen Sie ihn bis zum Servieren.

Tipps und Variationen

Ein oder zwei Esslöffel gehackte Dillgurken oder Kapern können der Mayonnaise für zusätzlichen Geschmack zugesetzt werden.

Servieren Sie den Nudelsalat auf Salatblättern oder gemischtem Blattsalat mit Avocadospalten oder Tomatenscheiben, um ihn ein wenig zu verfeinern.

Ersetzen Sie den Thunfisch durch gekochte und abgekühlte Garnelen oder Krabbenfleisch.

Verwenden Sie anstelle von Frühlingszwiebeln etwa 1/3 Tasse gehackte rote Zwiebel oder süße Zwiebel.

Nudelsalate bis zum Servieren gekühlt aufbewahren. Wenn Sie beim Kochen oder Picknick servieren, lassen Sie den Salat bis zur Essensreife auf Eis in der Kühlbox (40 ° F oder weniger) und stellen Sie die Kühlbox nach Möglichkeit in den Schatten. Der Salat sollte nicht länger als 2 Stunden stehen bleiben - 1 Stunde, wenn die Temperatur über 90 ° F liegt.

Rezept-Tags:

• Pfeffer
• Beilage
• Süd-
• Grillparty

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