Kumquats, eine Zitrusfrucht aus der Orangenfamilie, ist ein Winterprodukt, das von Januar bis März oder April erhältlich ist. Diese kleinen ovalen Edelsteine sind vielleicht nicht allzu lange verfügbar, aber wenn sie in der Saison sind, ist ihr heller, süß-säuerlicher Zitrusgeschmack atemberaubend, unwiderstehlich und macht süchtig.
Wenn Sie das Glück haben, diese winzigen Früchte zu finden, werden Sie sie in vollen Zügen genießen wollen. Daher ist es wichtig, das richtige Rezept auszuwählen.
Wählen Sie immer helle, pralle Kumquats. Sie werden nicht viel Aroma haben, aber ihre Schalen sollten glänzend und straff aussehen. Kumquats bei Raumtemperatur lagern.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich mit ihnen eindecken, da Sie wahrscheinlich feststellen werden, dass Kumquats im Handumdrehen verschwinden.
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Eat Kumquats Whole
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Dies ist eine Art von Zitrusfrüchten, die Sie nicht schälen. Kumquats sind großartig, genauso wie sie sind, Haut und alles. Die Schale ist tatsächlich etwas süßer als das Fruchtfleisch. Wenn Sie sie also ganz essen, erhalten Sie einen ausgewogenen Geschmack. Stellen Sie eine Schüssel auf die Theke, um einen einfachen Snack mit Vitamin C zu erhalten. Sie können die Samen ausspucken, wenn Sie möchten, aber sie sind auch essbar.
Suchen Sie nach Kumquats aus biologischem Anbau und achten Sie darauf, sie sauber auszuspülen und trocken zu tupfen, egal welche Art Sie kaufen.
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Fügen Sie Kumquats zu einem grünen Salat hinzu
Die Fichte / Molly Watson
Der saure Geschmack von Kumquats passt hervorragend zu vielen im Winter erhältlichen Grüns, insbesondere zu Endivien und Spinat. Die Kumquats halbieren, hacken oder in dünne Scheiben schneiden, bevor sie dem Salat hinzugefügt werden. Ein grüner Salat zum Probieren ist ein Endiviensalat mit Kumquat, der einfach aus frischen Kräutern, Zitronensaft und einem neutralen Öl hergestellt wird.
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Werfen Sie japanische Orangen in einem Obstsalat
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Kumquats - halbiert oder gehackt - verleihen einem Obstsalat eine würzige Süße. Sie schmecken besonders gut zu Kiwis (auch Winterfrüchten), können aber auch einfach mit anderen geschnittenen Zitrusfrüchten kombiniert werden, um einen köstlichen und farbenfrohen Effekt zu erzielen. Ein bisschen Minze verleiht dem Gericht außerdem Helligkeit und Frische.
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Kumquat Vodka zubereiten
Aromatisierte Wodkas sind in verschiedenen Obstsorten leicht erhältlich, aber es kann schwierig sein, einen Wodka zu finden, der aus Kumquats hergestellt wird. Glücklicherweise könnte es nicht einfacher sein, einen eigenen Kumquat-Wodka zuzubereiten. Dazu müssen Sie einfach ein oder drei Tage lang einige Kumquats in Wodka einweichen. Das Ergebnis ist natürlich hell, frisch, zitrisch und süffig. Trinken Sie es pur, vereist, in einen Martini geschüttelt oder zu einem fruchtigen Cocktail gemischt. Die mit Likör getränkten Kumquats sind die perfekte Cocktailgarnitur. Bevorzugen Sie Gin? Verwenden Sie es anstelle von Wodka.
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Kumquats erhalten
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Wenn Sie die Kumquats einkochen, können Sie den süßen Geschmack der Frucht buchstäblich einfangen und sie in einem Glas verschließen, um sie zu verwenden, wann immer Sie möchten. Kombiniert mit etwas verdünntem Honig und etwas Zucker ist das Ergebnis üppig und köstlich. Diese Konserve ist auch nicht zu schwierig. Servieren Sie die Eingemachten mit einem Löffel Eis, Naturjoghurt oder sogar einer Schüssel Ricotta-Käse. Diese Konserve und ihr Sirup können auch eine fantastische Glasur für Schweinefleisch oder Schinken ergeben.
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Backen Sie Kumquats in einen Kuchen
Das Einarbeiten von Kumquats in einen Kuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, diese besondere Frucht zu genießen. Sie können es in Stücke schneiden und als Belag verwenden oder pürieren und in den Teig einarbeiten. Kumquats verleihen einem ansonsten einfachen Kuchen eine unerwartete, aber willkommene Note.
Kumquats pürieren und zu einem mit Ingwer gefärbten Teig geben, der mit zerdrückten Mandeln besetzt ist. Diese Kombination sorgt für eine erfrischende Torte. Der süße Zitrusgeschmack der Frucht verleiht einen Hauch von Süße, ergänzt durch eine Glasur aus Zucker, Butter und Zitronensaft.
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Eine Kumquat-Marmelade kochen
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Eine Kumquat-Orangen-Marmelade eignet sich perfekt zum Aufstreichen von Toast für einen herrlichen Start in den Morgen. Kumquats und Orange werden in einer Küchenmaschine fein gehackt, mit Zucker versetzt und dick gekocht. Diese frische Marmelade hält bis zu zwei Monate im Kühlschrank oder sechs Monate im Gefrierschrank.
